HISTORIAS
Así era la pulquería más antigua de la CDMX; bebida que ya es patrimonio cultural inmaterial
4/10/2024 | Esta pulquería sobrevivió a la escasez de pulque, un problema legal y hasta al COVID.
Elaboración del pulque
GASTRONOMÍA
El pulque es un 'tesoro': su proceso de elaboración es declarado patrimonio cultural de CDMX
4/10/2024 | Con el decreto buscan garantizar la salvaguarda de sus procesos, herramientas y actores clave en la producción del pulque.
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