Este jueves 17 de marzo se celebra a San Patricio, pues se conmemora el día de la muerte del santo del siglo IV, conocido como el "patrón de Irlanda". Por ello, aquí te decimos 5 platillos para celebrar este día.
Tradicionalmente, San Patricio se ha vuelto un poco una excusa para beber cerveza con sombreros verdes en bares decorados con duendes, sin embargo, hay otras recetas culinarias para festejar este día.
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5 platillos de comida irlandesa
- Estofado irlandés: El platillo nacional
El estofado irlandés (Irish Stew, en inglés) es considerado el platillo nacional de la cocina irlandesa y hay quién, con excepción de la patata -que llegó a las islas británicas en el siglo XVI-, revindica su origen celta, algo improbable, pero que refuerza su carácter mítico.
Se trata de una receta tradicional, de hogar, sin muchas complicaciones. Sólo se necesita buena carne, verduras sencillas y tiempo para cocinar.
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2. Chowder de pescado: la sopa más tradicional
Siendo tradicionalmente un pueblo de granjeros, los lácteos tampoco pueden faltar en sus recetas más típicas. Este platillo se genera a base de pescado, frutos del mar y papas.
3. Salchichas explosivas
El curioso nombre de Bangers and mash se debe a que en la Primera Guerra Mundial debido a la escasez provocada por la guerra las salchichas tenían un alto contenido de agua, por lo que al freírlas estas explotaban, de ahí el nombre de “Bangers”.
4. Guinness pie
Este platillo es un pastel de carne con cerveza Guiness. Es una cerveza negra seca elaborada por primera vez por y cuyo nombre se debe a Arthur Guinnes, en Dublín, capital de Irlanda, en el año 1759. Su característica más llamativa es ese sabor tan intenso de cebada tostada sin fermentar y su color oscuro.
5. Café Irlandés
Aunque lo dudes, el café irlandés sí existe. Sus principales ingrediente son: whisky irlandés, café filtrado, azúcar blanca o morena y nata o crema batida.