El queso manchego es un ingrediente 'estrella' debido a la capacidad que tiene de gratinarse y derretirse. Lo puedes encontrar en comidas como molletes y hasta pastas como la lasaña; sin embargo ¿cómo saber si es de buena calidad aun cuando es importado? Te contamos lo que dice la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco).
En un estudio de abril de 2020, esta dependencia enfatiza que en España el queso manchego recibe esta denominación si es elaborado en la comarca de La Mancha.
Además, se crea a partir de leche de ovejas de raza manchega con un periodo de maduración mínimo de 60 días.
Este es el mejor queso manchego, según Profeco
El Laboratorio Nacional de Profeco se dio a la tarea de analizar 46 quesos, entre ellos seis eran queso manchego de origen español. Y, en ese tenor de ideas, la dependencia identificó que el mejor que puedes comprar en México es:
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- Maese Miguel
El queso manchego Maese Miguel ofrece diversos beneficios según los nutrientes, proteínas y carbohidratos que quieras adquirir en tu dieta.
Por ejemplo, a diferencia del gramaje de las otras presentaciones evaluadas (150 gramos), este queso tiene 616 gramos, de acuerdo con Profeco.
Y tiene uno de los porcentajes de grasa más reducidos, es decir, 36 por ciento; mientras que otros tienen, por ejemplo, 40.2 por ciento, Don Sancho del Molino; y 39 por ciento, de la marca García Baquero.
Aunado a esto, su precio también es menor en comparación con otros ya que cuesta 51 pesos por cada 100 gramos.
Debes saber que es imposible que existan imitaciones del manchego español debido a la protección de la denominación de origen ya que las ovejas proceden de ganaderías registradas.