La carne es un alimento que a la mayoría le gusta y consume. Los mitos que existen alrededor de este alimento son demasiados. Si comes en la calle y los tacos son muy baratos dudas por un momento de la procedencia de carne. También hay incidentes que aumentas estas sospechas como el que ocurrió en Nuevo León cuando robaron y vendieron caballos a taquerías. Pero te has preguntado de dónde sale la carne molida.
¿De qué está hecha la carne molida?
La carne molida es un alimento práctico, tiene diversas formas de preparación y es relativamente económica y rendidora. Existen varios tipos de carne triturada; regular, media, magra y extra magra. La diferencia entre ellas es básicamente la cantidad de grasa que contiene cada una.
- Extra Magra (10% de grasa).
- Magra (17% de grasa).
- Medio (23% de grasa).
- Regular (30% de grasa).
Ahora bien, la carne molida se crea a partir de los restos de carne que tal vez no pasan la prueba de calidad o que tienen algún defecto en cuestión de peso o tamaño. Toda la carne se procesa por un molino especial para que de esta manera se mezcle y se integren todos sus sabores. Esta técnica hace posibles productos como el chorizo, las albóndigas o las hamburguesas.
¿Cómo preparar carne molida?
Su preparación debe ser igual a la de la carne tradicional; es decir, bien cocida. Para evitar cualquier tipo de bacteria dañina. Hay muchas maneras de cocinar la carne molida se puede hacer en guisados como picadillo, croquetas o en lasaña. También se suele usar como complemento o relleno; nachos con carne molida, chile relleno de carne molida, papas rellenas, empanadas, enchiladas.
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Puedes variar al hacer recetas ya que la carne molida la puedes encontrar de res, cerdo, pollo, incluso pavo. La infinidad de platillos y combinaciones que puedes hacer es enorme, utiliza los ingredientes de tu preferencia y diviértete en la cocina.
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