En el corazón del recientemente nombrado Pueblo Mágico de Frontera, ubicado en el municipio de Centla, Tabasco, se llevó a cabo el Festival del Comal, un evento que rinde homenaje a la rica gastronomía y cultura de la región.
Dentro de este festival, el Duelo de Comales se convirtió en el evento estrella, donde los participantes compitieron por la tortilla más sabrosa, preparando delicias como el zihual de maíz tierno envuelto en hoja de plátano, totoposte con maíz y coco, tortilla de yuca y de maíz nuevo, recetas que han sido pasadas de generación en generación.
Duelo de Comales
El evento inició con una bendición al fuego tradicional, un ritual que busca honrar a los antepasados y pedir su bendición para la celebración.
Los visitantes pudieron disfrutar de estas deliciosas tortillas, preparadas a mano con amor y dedicación, y votar por su favorita.
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Pero el Festival del Comal es más que un concurso de tortillas; los asistentes pudieron disfrutar de la bebida típica del estado, el pozol, así como de dulces y artesanías locales. Además, se llevó a cabo el concurso de comales sagrados, donde artistas pintaron comales y compitieron por el mejor diseño.
La presencia de visitantes de otros estados y países es un testimonio de la importancia cultural y gastronómica de este evento. Y es que el Duelo de Comales no es solo un evento, es un movimiento que busca visibilizar el Pueblo Mágico Frontera y promover el turismo en la región. Un movimiento que busca preservar las tradiciones y costumbres de Tabasco para las futuras generaciones.
Así que, si eres amante de la gastronomía, la cultura y la tradición, Duelos de Comales es un evento que no te puedes perder. Un evento que se repetirá año tras año, cada vez con más fuerza y pasión, para recordarnos la riqueza cultural y gastronómica de Tabasco.