En la comunidad de Noh Bec, ubicada en Felipe Carrillo Puerto, en medio de la Zona Maya y dentro del destino turístico "Maya Ka'an", se está llevando a cabo un proyecto para la creación del primer vino de Quintana Roo.
Hace seis años, la familia Viveros tuvo la visión de establecer un viñedo que eventualmente daría lugar a la producción de vino. A pesar de enfrentar numerosos desafíos, hoy en día, este sueño está cada vez más cerca de hacerse realidad, según destacó José Viveros Tadeo, propietario del viñedo.
El "Viñedo Viveros" ya recibe la visita de turistas provenientes de distintas partes de México y el mundo, quienes exploran las rutas de Maya Ka'an. La idea original comenzó con la compra de la primera planta de uva por parte de la esposa de José Viveros, la cual fue sembrada en su jardín. Con el tiempo, el proyecto fue creciendo y ahora cuenta con el respaldo de agrónomos y expertos en vino.
En la actualidad, se están cultivando varias especies de uvas en el viñedo, y próximamente se iniciarán pruebas en diferentes barricas utilizando madera certificada de la zona, con el objetivo de encontrar la mejor opción de vino.
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El lanzamiento del primer vino quintanarroense se espera con gran entusiasmo, ya que representa un hito en la industria vinícola de la región. El "Viñedo Viveros" y su proyecto destacan por su innovación y determinación para llevar adelante esta iniciativa, que sin duda agregará un atractivo adicional al turismo en Maya Ka'an y ofrecerá a los visitantes una experiencia única.