En el mercado existe un queso panela que muchos desprecian por barato; sin embargo, pasó todas las pruebas de la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco).
Dicho producto es el queso panela Great Value, el cual es ideal para preparar alimentos saludables, según presume la marca que pertenece a Walmart.
¿Qué tan bueno es el queso panela Great Value?
Great Value asegura que su queso panela está elaborado 100% con leche de vaca, así que los expertos de la Profeco se dieron a la tarea de corroborar que sea así.
Las Normas Oficiales Mexicanas (NOM) estipulan que el queso panela no puede contener grasa y proteínas de origen diferente al de la leche ni féculas (almidones); además, mencionan que debe cumplir con las siguientes especificaciones:
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- Proteína: 17% mínimo
- Grasa butírica (propia de la leche de vaca): 20% mínimo
- Humedad: 59% máximo (que puede incrementarse hasta 62% en los quesos reducidos en grasa)
Tras realizar los estudios pertinentes, los especialistas comprobaron que el queso panela Great Value cumple con las características para denominarse queso panela; por lo tanto, le dio el visto bueno.
Resultados del estudio de calidad que Profeco le hizo al queso panela de Walmart:
- Humedad: 57.4% -Cumple
- Proteína: 17.59% - Cumple
- Grasa: 20.2% -Cumple
- Composición de ácidos grasos: Característico grasa butírica
¿Cuánto cuesta el queso panela Great Value?
En Walmart encuentras el queso panela Great Value de 400 g, el cual tiene un precio de 72 pesos; otras marcas como Carranco, Covadonga y Los Volcanes cuesta entre 103 y 106 pesos.
