Si quieres hacer molletes con auténtico queso manchego, puedes hacerlo con el de la marca económica que pasó las pruebas de la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco); lo encuentras en Walmart y Bodega Aurrera.
¿Qué marca de queso manchego económica tiene aval de Profeco?
Para la Revista del Consumidor de abril del 2020, la Profeco analizó 29 marcas de queso manchego mexicano y descubrió que Great Value -considerado económico- cumple con las características para denominarse queso manchego.
¿Qué tan bueno es el queso manchego Great Value?
De acuerdo con la Profeco, el queso manchego mexicano debe elaborarse con leche pasteurizada entera de vaca, la cual es sometida a un proceso de coagulación, cortado, desuerado, fermentado, salado, prensado y madurado durante un periodo de mínimo siete días.
El queso manchego original se produce en la comarca de La Mancha, España, a partir de leche de ovejas de raza manchega, con un periodo de maduración mínimo de 70 días.
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La Procuraduría del Consumidor explica que no pueden existir imitaciones del queso manchego español, debido a que cuenta con denominación de origen.
"Tras los trabajos de la modernización del Tratado de Libre Comercio (TLCUEM) entre México y la Unión Europea (UE), nuestro país preserva la denominación de su manchego, pero los fabricantes deben especificar en el etiquetado que se trata de un producto nacional elaborado con leche de vaca", detalla.
Para la publicación antes mencionada, los expertos de la Profeco se dieron a la tarea de verificar que el queso manchego Great Value esté hecho con leche de vaca y que la grasa que contiene sea derivada de ésta.
Sumado a lo anterior, evaluaron su contenido de grasa y proteína del queso en cuestión, ya que son los principales nutrientes responsables del aporte calórico de ésta; asimismo, midieron su contenido energético.
Resultados del estudio de calidad que Profeco le hizo al queso manchego Great Value:
- Grasa: 27%
- Origen de la grasa: Vaca
- Proteína: 22.9%
- Contenido energético kcal/100 g:347 kcal
- Pasó todas las pruebas de Profeco
¿Cuánto cuesta el queso manchego Great Value?
En Walmart y Bodega Aurrera encuentra el queso manchego Great Value de 485 g, cuyo precio es de 99 pesos; es decir, casa 100 g cuesta 20.40 pesos.
