Si eres intolerante a la cafeína, pero te encanta el cafecito, puedes beber el café puro descafeinado que pasó todas las pruebas de la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco).
¿Qué café descafeinado recomienda la Profeco?
Para la Revista del Consumidor de enero del 2021, el laboratorio de la Profeco analizó tres marcas de café descafeinado: Combate, Golden Hills y Oro, y este último resultó ser el mejor.
¿Qué tan bueno es el café descafeinado Oro?
Los expertos de la institución a cargo de Iván Escalante te dieron la 'corona' al café puro descafeinado Oro, gracias a su bajo contenido de cafeína y azúcares; además, porque cumple con la Norma Oficial Mexicana NMX-F-139-SCFI-2010.
De acuerdo con dicha norma, el café descafeinado debe cumplir con las siguientes especificaciones fisicoquímicas:
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- pH (solución al 1%): 4.2 - 5.5
- Cafeína: 0.3% máximo
- Humedad: 5% máximo
- Almidones: Negativo
- Glucosa total: 2.6 % máximo
- Xilosa total: 0.6% máximo
- Fructosa libre: 1.0 % máximo
Tras realizar las pruebas correspondientes al café Oro, los especialistas de la Procuraduría del Consumidor obtuvieron estos resultados:
- Humedad: 2.7%
- pH: 4.9
- Cafeína (base seca): 0.2%
- Azúcares totales: 0.3%
Sumado a lo anterior, la Profeco comprobó que el café en cuestión no presenta almidón, es decir, es 100% puro; además, cumple en contenido neto y calidad sanitaria.
¿Qué es el café descafeinado?
El café descafeinado es "café al que se le ha extraído la cafeína", sustancia que estimula el sistema nervioso central, misma que en exceso puede causar ansiedad, nerviosismo, malestar estomacal, náuseas, dolor de cabeza, presión arterial alta y aumento de la frecuencia cardíaca.
La FDA, Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos (Food and Drug Administration), explica que "descafeinado no significa sin cafeína", simplemente tienen menos cafeína que sus contrapartes regulares.
¿Cuánto cuesta el café descafeinado Oro?
Actualmente, la tienda de autoservicio que vende más barato el frasco con 175 g de café puro descafeinado Oro es Bodega Aurrera, ya que lo tiene en 124 pesos y otros negocios lo ofrecen hasta en 129 pesos.
