Si quieres preparar tus comidas o postres con mantequilla pura, puedes hacerlo con la marca mexicana que sí cumple con las características para denominarse 'mantequilla', según un estudio de calidad de la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco).
¿Qué mantequilla mexicana SÍ es pura y no tiene soya?
Hace un tiempo, la Profeco le hizo un análisis a 6 marcas de mantequilla con sal y descubrió una originaria de la Ciudad de México (CDMX) que cumple a cabalidad con las Normas Oficiales Mexicanas (NOM): mantequilla Gloria.
De acuerdo con las NOM, la mantequilla no debe contener más de 16% m/m (masa/ masa) y no tiene que exceder el 0.3% de compuestos que pueden afectar su sabor o aroma (ácidos grasos libres).
Sumado a lo anterior, el contenido de grasa del producto en cuestión no debe ser menor a 80% m/m; además, ésta debe ser de origen lácteo, de lo contrario no puede llamarse 'mantequilla'.
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Resultados del estudio de calidad que Profeco le hizo a la mantequilla con sal Gloria:
- Denominación: Mantequilla elaborada a partir de la gasa de leche de vaca
- País de origen: México
- Características para denominarse mantequilla: Cumple
- Aporte energético: 790 kcal/ 100 g
- Grasa: 88%
¿Cuáles son las características de la mantequilla con sal Gloria?
Según la marca Gloria, que nació en el centro de la CDMX en enero de 1905, las características de su mantequilla con sal son las siguientes:
- Obtenida a partir de la grasa de la leche de vaca
- Aporta sabor y olor
- Mantequilla multiusos ideal para cualquier tipo de receta
- Contiene 3% máximo de sal añadida
- No contiene lecticina de soya
- Ideal para cocina, repostería, panadería y galletería
- Excelente para hornear, freír, saltear, cremar y untar
¿Cuánto cuesta la mantequilla con sal Gloria en Walmart?
En Walmart, el precio de lista de la mantequilla con sal Gloria de 90 g es de 29 pesos, pero actualmente tiene un descuento de 3 pesos; por lo tanto, su costo vigente es de solo 26 pesos.
Dicha tienda de autoservicio también cuenta con un paquete de 4 mantequillas Gloria de 90 g c/u, aprobada por Profeco, la cual ofrece en 100 pesos.
