Si tienes antojo de comida corrida con auténtico sazón mexicano, te puedes lanzar a la mejor fondita de la Ciudad de México (CDMX), según Google Maps.
Dicho lugar es la Fonda Margarita, ubicada en la alcaldía Benito Juárez, cuya principal labor es "hacer un homenaje a la tradición culinaria del país, a través de platillos preparados tal y como se hacía en épocas pasadas".
¿Qué tan buena en la Fonda Margarita?
La Fonda Margarita fue fundada por Margarita Lugo de Castillo en 1948, quien pasó de vender flores y legumbres a comida, gracias a su talento para preparar guisados.
El negocio comenzó como un puesto de comida en las inmediaciones del barrio de Tlacoquemécatl, hoy colonia Tlacoquemécatl del Valle, a donde desde las 05:30 horas acudían albañiles, pintores, ingenieros, jardineros, arquitectos y demás trabajadores que laboraban en la transformación de lo que ahora es la Colonia del Valle.
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Al pasar los años y con la colonia establecida, Margarita se mudó a un local hecho de carrizos de bambú; después, comenzó a recibir a sus comensales en su ubicación actual, menciona el sitio web del restaurante.
Hoy en día, la Fonda Margarita ofrece un menú distinto de guisados que "pueden ser acompañados de los clásicos de margarita, como frijoles refritos".
"Cada cazuela hace un merecido homenaje a la cultura gastronómica de México y nuestras mesas dan la bienvenida a sus comensales desde 1948", presume el lugar.
Los platillos más populares de esta fondita de la CDMX son los frijoles con huevo, el chicharrón en salsa verde y los chilaquiles verdes con huevo estrellado.
Este restaurante de comida corrida tiene una calificación de 4.3 estrellas de 5 en Google Maps y cientos de comentarios que halagan los guisados que ofrece.
"Muy buen sabor, encuentras gusados muy caseros", "¿El mejor lugar para desayunar de México y del mundo? Sonará exagerado, pero la historia y cocina de este lugar sobrepasa los límites de la normalidad", "Difícil de saber por donde empezar con esta reseña; todo es perfecto", "Extraordinario lugar con cocina mexicana tradicional en ollas de barro al carbón", "Una fonda traída desde tu infancia, que te haré sentir que estás sentado a lado de tus papás probando todo por primera vez", se lee en la plataforma.
Por si fuera poco, la revista Culinaria Mexicana reconoció a la Fonda Margarita en su lista de los 250 mejores restaurantes de México, considerando a su cocina como "un baluarte de la gastronomía mexicana, por preservar los sabores y costumbres culinarias de la gastronomía tradicional mexicana".
¿Dónde está la Fonda Margarita?
La Fonda Margarita se encuentra en Adolfo Prieto 1364 B, Colonia Tlacoquemécatl Del Valle, alcaldía Benito Juárez. Su horario de atención es de martes a domingo de 06:30 a 12:00 horas.