La cebolla morada es popular en la gastronomía mexicana, se usa para preparar distintos platillos, como cochinita pibil, o para acompañarlos. Su color es producto de las antocianinas, como la cianidina, que son pigmentos hidrosolubles que se encuentran en las vacuolas de las células vegetales y proporcionan el color rojo, púrpura o azul a hojas, flores y frutos.
Además, es rica en flavonoides. En algunos países, como Panamá, Colombia, Perú, Venezuela y en Ecuador, es conocida como cebolla roja; sin embargo, en México, Chile y otros lugares del mundo le dicen cebolla morada por su color característico.
Los beneficios de la cebolla morada son varios y a continuación te decimos cuál es el impacto que tendrá en tu organismo si la consumes.
¿Cuáles son los beneficios de la cebolla morada?
La cebolla morada tiene ácido glicólico, sustancia que tiene propiedades anti-acné. Asimismo, contiene aceites esenciales, como aliina y alicina, las cuales contienen propiedades antiinflamatorias, antioxidantes y mejoran la circulación sanguínea.
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Otro de los beneficios de la cebolla morada es provocado por los flavonoides, como la quercetina. Una sustancia que contribuye a fortalecer el cabello. También ayudan a reducir los riesgos de padecer cáncer y enfermedades cardíacas. Estos compuestos químicos preservan la función cerebral y se usan para combatir las arrugas.
La cebolla morada contiene aminoácidos, entre los que destaca la arginina, lisina y glicina. La lisina forma parte de los nueve aminoácidos esenciales y los otros dos de los condicionalmente esenciales.
La arginina estimula la liberación de la hormona del crecimiento, insulina y otras sustancias en el cuerpo; mientras que la glicina puede ayudar a mejorar la calidad del sueño y a reducir el tiempo que se tarda en conciliarlo.
La lisina contribuye a formar colágeno, componente clave para los huesos, tendones y cartílago. También ayuda a formar anticuerpos que son esenciales para proteger el organismo de enfermedades y contribuye a la absorción del calcio.
Es rica en vitaminas, como la C y la E, igual que las que pertenecen al grupo B. Por lo que uno de los beneficios de la cebolla morada es el fortalecimiento de tu sistema inmune, esta es una de las razones por las que suele usarse para preparar remedios caseros para curar enfermedades respiratorias.
La cebolla morada también es rica en minerales, como potasio, magnesio, calcio, fósforo, zinc, selenio, hierro y manganeso. Así que cuenta con propiedades diuréticas, debido a que estas sustancias reducen la retención de líquidos.