Cómo preparar platillos con chía: 3 recetas que te encantarán

Si quieres darle un toque diferente a tus comidas, es el momento perfecto para incorporar ingredientes como la chía.

Sabemos que la chía tiene muchos beneficios para la salud, pero a veces parece que la única forma de incluirla en nuestra dieta es con la clásica agua de limón con chía. Aunque esta opción es deliciosa, ¿no hay otras maneras de disfrutarla? Por eso, te traemos tres recetas que incluyen chía entre sus ingredientes.

3 recetas con chía: cómo prepararla paso a paso

Hemos seleccionado opciones variadas, desde postres hasta platos principales. ¡Elige la que más te guste o prueba las tres!

1. Ensalada de chía, quinoa y cítricos

Ingredientes:

• 2 cucharadas de semillas de chía
• 1/2 taza de quinoa cocida
• Hojas de lechuga variadas
• 1 aguacate en cubitos
• 1 toronja, pelada y en gajos
• 1 naranja, pelada y en gajos
• 1/2 taza de granos de granada
• Jugo de 1 limón
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

• Mezcla la quinoa cocida con las semillas de chía y deja reposar durante 10 minutos para que absorban el líquido.
• Lava y corta las hojas de lechuga, y colócalas en un plato o ensaladera.
• Agrega el aguacate en cubitos, los gajos de toronja y naranja, y los granos de granada.
• Añade la mezcla de quinoa y chía sobre la ensalada y mezcla suavemente para combinar los sabores.

2. Pudding de chía

Ingredientes:

• 2 yogures
• 1 café expreso o instantáneo
• 5 cucharadas de chía
• Cacao puro
• 200 ml de leche semidescremada
• Edulcorante
• Cocoa nibs
• Preparación:
• En un bowl, mezcla la leche con las semillas de chía, edulcorante al gusto y cacao puro hasta que no queden grumos. Refrigera.
• Prepara un café expreso o instantáneo.
• En otro recipiente, mezcla el yogur con el café. Si usas yogur griego, mejorará la consistencia.
• Monta el pudding alternando capas de la mezcla de yogur con café y la chía con leche y cacao.
• Decora con cocoa nibs y refrigera hasta que esté listo para servir.

3. Crema de chícharos y yogur con semillas de chía

Ingredientes:

• Cebolla dulce
• Chícharos
• Chía
• Limón
• Hierbabuena
• Yogur
• Aceite de oliva

Preparación:

• Pica finamente la cebolla dulce y sofríela en una olla con aceite hasta que esté transparente, unos 10 minutos.
• Añade 300 g de chícharos y 400 ml de agua. Cocina hasta que los chícharos estén tiernos.
• Remoja una cucharada de chía en el jugo de un limón durante 15-20 minutos.
• Tritura la mezcla de chícharos con 5 hojas de hierbabuena, cuela y salpimenta al gusto.
• Mezcla la crema de chícharos con yogur y las semillas de chía con limón.
• Emplata y decora con guisantes cocidos, un hilo de yogur, aceite de oliva, ralladura de limón, hojas de hierbabuena y semillas de chía.