Cocer papas parece una tarea muy sencilla en la cocina, pero lograr la cocción perfecta para que queden suaves puede ser un desafío hasta para las personas más experimentadas, por lo que mencionaremos un "truco" para hacerlas de la misma forma que los expertos.
Uno de los problemas más comunes es que, al momento de cortarlas, las papas se pegan al cuchillo, lo que no sólo es molesto, sino que también puede arruinar la presentación de tus platillos.
Sin embargo, existe un truco fácil y efectivo que cambiará tu forma de cocer las papas para siempre... y aquí te decimos cuál es.
¿Cómo cocer las papas para que queden 'suavecitas'?
El truco para cocer las papas de forma 'perfecta', según la creadora de contenido de cocina "Maestra Jacobina", es simplemente agregar un chorrito de aceite al agua de cocción.
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La mayoría de las personas suelen cocer las papas en agua con sal, lo cual es la base para conseguir una textura suave. Sin embargo, al cortar las papas, es común que se adhieran al cuchillo, haciendo que el proceso sea más complicado de lo que debería ser.
Al agregar un chorrito de aceite, se forma una capa ligera de grasa alrededor de las papas, lo que ayuda a que no se peguen entre sí y evita que se adhieran al cuchillo al momento de cortarlas.
Además, el aceite contribuye a mantener la textura suave y cremosa que todos deseamos en nuestras papas cocidas para distintos platillos.
Paso a paso para cocer las papas
- Selecciona tus papas: Selecciona la cantidad de papas que necesites según su tamaño y lávalas antes de poner a cocer.
- Prepara el agua: Llena una olla grande con suficiente agua para cubrir las papas y agrega una cucharadita de sal para darle sabor.
- Añade el aceite: Vierte un chorrito de aceite en el agua. Remueve ligeramente para asegurarte de que el aceite se distribuya bien.
- Cocina las papas: Agrega las papas y cocina a fuego medio hasta que estén suaves al pincharlas con un tenedor, lo cual puede tardar entre 15 y 20 minutos.
- Enfría y corta: Una vez cocidas, escurre las papas y déjalas enfriar un poco antes de cortarlas. Notarás que el cuchillo se desliza con facilidad sin que las papas se peguen.
Este simple truco puede mejorar significativamente tu experiencia en la cocina, especialmente si eres de los que disfrutan preparando papas para ensaladas, guisos o cualquier otra receta que requiera papas cocidas.
Al añadir un chorrito de aceite para cocer las papas, lograrás papas suaves, bien cocidas y fáciles de manejar, según la llamada "Maestra Jacobina".