Hace un tiempo, la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) se dio a la tarea de analizar ocho marcas de leche entera y reveló cual de ellas tiene más proteína, misma que está a precio de remate en Bodega Aurrera.
El producto en cuestión es la leche entera Alpura, la cual está elaborada 100% con leche de vaca, según la marca que pertenece a la empresa Ganaderos Productores de Leche Pura S.A. de C.V., también conocido como Grupo Alpura.
¿Qué tan buena es la leche entera Alpura, según Profeco?
En dicho estudio de calidad, el laboratorio de la Profeco verificó que la leche Alpura -y las otras siete que analizó- tuviera la cantidad de proteína que especifican las Normas Oficiales Mexicanas (NOM) y que, además de esta proteína, el 80% fuera caseína.
De acuerdo con las NOM, independientemente del tipo de leche de que se trate, debe tener mínimo 30 gramos por litro y no tiene relación con la modificación de grasa o lactosa.
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Según los resultados del trabajo publicados en la Revista del Consumidor de junio del 2022, la leche entera Alpura tiene 34.4 g de proteína por litro.
En tanto, las leches gota blanca Bajío, Boiré, Nutri, Liconsa FRISIA, Los 19 Hermanos, Sello Rojo, Leche Monarca, Leche Monarca semidescremada y Lala, tienen entre 15 y 33.9 g -marcas mencionadas de menor a mayor contenido de proteína-.
Como lo mencionamos al principio, la caseína es la principal proteína de la leche (80% mínimo) y es responsable del color blanco del producto.
La proteína en cuestión, que también está presente en la leche materna, tienen la capacidad de formar complejos que permiten transportar el calcio, el fósforo y los aminoácidos esenciales de la leche, explica el portal 'Leche Pascual'.
¿Cuánto cuesta la leche entera Alpura?
En Bodega Aurrera encuentras el galón (3.78 l) de leche entera Alpura, cuyo precio de lista es de 88 pesos; sin embargo, actualmente tiene un generoso descuento, así que te lo puedes llevar por solo 82 pesos.
Bodega Aurrera también cuenta con la caja de 1l de leche Alpura, la cual tiene un costo regular de 27.50 pesos; aunque si te llevas dos, pagas solo 50 pesos.