Si no tienes plan para el Día del padre y a tu papá le encantan los tacos, puedes llevarlo a la Feria del Taco de la Ciudad de México (CDMX).
Al sur de la capital del país se lleva a cabo la novena edición de la Feria del Taco, en la cual participarán más de 20 taquerías de la CDMX.
¿Qué tipos de tacos existen?
El origen de los tacos se remonta a la época prehispánica; existen varias teorías sobre el nacimiento de la palabra 'taco', algunas mencionan que proviene del náhuatl 'tlahco', que quiere decir 'mitad o en el medio'; otras aseguran que viene de 'quauhtaqualli', un tipo de tortilla que era difícil de pronunciar para los españoles, así que convirtieron el término a 'taqualli' y finalmente a 'taco', explica la Secretaría de Agricurtura y Desarrollo Rural.
Se dice que el platillo en cuestión surgió como una manera sencilla de transportar la comida de un lado a otro; además, servía como plato, cuchara y alimento.
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La 'anatomía' básica de los taquitos consiste en una tortilla -generalmente de maíz-, rellena de un guisado, acompañado de cebolla, cilantro picado y limón, así como una salsa.
Existe una gran variedad de tacos, que el blog Larousse Cocina catalogó de la siguiente manera: tacos fritos, carne o visceras, guisados, insectos, barbacoa o al vapor, a la plancha, de pescados y mariscos, y de trompo.
¿Qué día es la Feria del Taco?
La Feria del Taco se lleva a cabo en la explanada de la alcaldía Tlalpan de 10:00 a 22:00 horas; ésta comenzó el viernes (14 de junio) y terminará el domingo (16 de junio), Día del padre.
Como lo mencionamos al principio, el evento contará con más de 20 taquerías, las cuales ofrecerán taquitos de pastor, pastor negro, carnitas, mariscos, jabalí, suadero, cochinita pibil, cabeza y muchos más.
Entre las taquerías participantes se encuentran: La Mexicana, Potzocalli, Banquetera Ara, Antojitos Moctezuma, Carnitas Mata's, Central del Taco, Vamo a Comer, Flautas Lety, Tacos al pastor Pepe's, Azul Gourmet, Carnitas el Triunfo, Lira (succulent foods sin gluten), Sonora Taco Fish (tacos de mariscos) y Yayo Food Trucks (comida árabe).
Sumado a lo anterior, la Feria del Taco tendrá módulos de postres, artesanías y manualidades; asimismo, habrá música versátil y tríos, y bailes.