Las verduras son excelente fuente de nutrientes. Brindan agua y vitaminas, por lo cual son perfectas para comer a cualquier hora del día. Pero seguro has visto las bolsas congeladas que venden en los supermercados.
Algunas personas no las compran porque mencionan que no tienen las mismas propiedades que las verduras del mercado, pero ¿eso es cierto? Te explicamos.
¿Qué tan saludables son las verduras congeladas?
Hay personas que no tienen tiempo para comprar en el mercado las verduras, limpiarlas, pelarlas y cocinarlas. Algunas optan por la opción de tenerlas congeladas, pero ¿qué tan bueno es eso?
Aunque no lo creas, no hay ningún problema en ello, pues “Mayagal nutrióloga” explica lo siguiente:
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Los vegetales congelados son cortados, mínimamente procesados, los pasan por agua caliente, y los congelan"
¿Con este proceso dañan sus propiedades? La respuesta de la especialista es que no se pierde nada.
Incluso, algunos de estos son de mejor calidad nutricional que otros. A diferencia de los del mercado, que a veces pueden estar maduros o magullados”, declaró la nutrióloga.
Lo bueno de las verduras congeladas es que se recolectan cuando están en su mejor punto y es normal que la textura tenga cambios, con un sabor diferente. Otro aspecto positivo es que no son perjudiciales.
Un ejemplo de ellos son las verduras que venden en los supermercados como: brócoli, zanahoria, elote congelados.
Lo mejor es que estas verduras no cuentan con otro ingrediente más: ni azúcar ni sodio. También hay bolsas donde se especifica su porcentaje..
Las frutas también pasan por este proceso, pero no hay problema de que estén en el refrigerador, además de que no se les agrega nada.
Las verduras sazonadas sí van a tener más ingredientes en su declaración nutrimental.
¿Cómo se descongelan las verduras congeladas?
Si compras bolsas congeladas y buscas la manera de descongelarlas de forma correcta, “comunidad Madrid”, dice que debe ser de esta manera.
- Coloca la bolsa bajo el agua corriente fría, preferiblemente en el envase original.
- Se recomienda que leas el modo de conservación del alimento que es sugerido por el fabricante
- Hay unas verduras troceadas que puedes cocinarlas directamente y sin tener que pasar por el proceso de descongelar.
Aprovecha que las verduras congeladas mantienen sus nutrientes y no pierden sus propiedades.