Si cuentas con poca 'lana' y no sabes qué hacer de comer hoy con 50 pesos, tenemos para ti una receta económica y rendidora que te sacará del apuro.
Dicho manjar son nopales con ensalada de frijoles, el cual no solo es barato y fácil de preparar, también es saludable y lo puede comer toda la familia.
¿Qué beneficios tienen los nopales y frijoles?
Los nopales y frijoles son alimentos mexicanos que no deberían faltar en la dieta de nadie, ya que aportan grandes beneficios al cuerpo.
De acuerdo con la nutrióloga Rocío Romero Valdovinos del Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS), se ha comprobado científicamente que los nopales son una "herramienta eficaz" en la prevención de la diabetes, ya que logra estabilizar y regular el nivel se azúcar en la sangre.
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Sumado a lo anterior, la cactácea en cuestión ayuda a disminuir el nivel de colesterol, evitando que se absorba gran parte de éste y no se acumule que las venas y arterias; además, controla el exceso de ácidos gástricos y protege la mucosa gastrointestinal, previniendo las úlceras gástricas.
Por otra parte, el sitio web Medline Plus expone que los frijoles tienen nutrientes similares a la carne, pero con menos niveles de hierro y sin grasa animal.
Los frijoles son una gran fuente de fibra, la cual "ayuda a tener deposiciones regulares" y prevenir cánceres digestivos; además, junto con sus proteínas, hacen sentir a uno lleno.
Por si fuera poco, dicho alimento contiene antioxidantes que contribuyen a prevenir el daño celular y a combatir el envejecimiento; asimismo, sus carbohidratos proporcionan energía al cuerpo, cerebro y sistema nervioso.
¿Cómo se preparan los nopales con ensalada de frijoles?
Ingredientes para hacer nopales con ensalada de frijoles:
- 5 nopales chicos (costo aproximado por pieza: 3 pesos)
- 3 cucharadas de aceite
- 1 taza de frijoles negros cocidos y sin caldo (lata de 560 g: 15 pesos/ 200 g a granel: 10 pesos aprox.)
- 1 chile serrano
- 1/4 de cebolla morada fileteada (5 pesos aprox.)
- 15 pesos de queso canasto
Pasos para preparar deliciosos nopales con ensalada de frijoles:
- Asa los nopales en un comal con aceite. Reserva.
- Mezcla los frijoles con la cebolla y el chile. Reserva.
- Sirve la ensalada de frijoles sobre los nopales y espolvorea con el queso.
Para que en realidad puedas hacer de comer con 50 pesos, compra los ingredientes en la tiendita cerca de tu casa, donde puedes adquirir solo la cantidad de ingredientes que necesitas. También revisa qué tienes en tu refrigerador o alacena, pues es probable que tengas alguno de los elementos que necesitas para preparar los nopales con ensalada de frijoles.