¿Tienes antojo de unos taquitos de suadero para chuparte los dedos? Te decimos donde puede comer los mejores del Centro de la Ciudad de México (CDMX), según las recomendaciones de Google Maps.
¿Qué tipo de carne es la de suadero?
Los tacos de suadero son una tortilla de maíz rellena con carne picada, la cual se cuece en un comal metálico redondo, que tiene en el centro una especie de cúpula y alrededor una franja contenedora acanalada, explica el Diccionario enciclopédico de la Gastronomía Mexicana.
"Antes de servir los tacos, se saca un pedazo de carne, se pone sobre la cúpula caliente para que se dore ligeramente, se pica y con ella se rellenan las tortillas", detalla.
Por su parte, el suadero es la carne y grasa de res que se encuentra pegada a la parte interior de la piel localizada en las costillas, de acuerdo con el diccionario antes mencionado.
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¿Cuáles son los mejores tacos de suadero del Centro de la CDMX?
Taquería 'El Torito'
Esta taquería cuenta con una calificación de 4.4 estrellas y casi 4 mil opiniones en Google Maps, la mayoría de las cuales resaltan que los tacos de suadero están deliciosos; además, ofrece una salsa espectacular, que le da un toque de sabor extra a los taquitos.
- Ubicación: Calle de Mesones 48, Centro Histórico, alcaldía Cuauhtémoc, CDMX.
Los Cocuyos
Más de 10 mil comensales han 'juzgado' los tacos de este lugar y la mayoría coincide con que están de 'rechupete', incluso hay quienes aseguran que son los mejores que han comido.
"Los mejores tacos de suadero que he probado", "Vine a comparar los tacos de Tijuana vs. los de la CDMX, y sin duda son mejor que en Tijuana", "De los tacos más ricos que hay", "Siempre volveremos, porque es delicioso, aunque el costo sí es un poco elevado", se lee en los comentarios.
- Ubicación: Simón Bolívar 59, Centro Histórico, alcaldía Cuauhtémoc, CDMX.
El Silencioso
Según algunos clientes, este negocio es una auténtica taquería de barrio con tacos riquísimos; además, el plus son sus aguas de sabor.
"Gran sabor en los tacos y el agua. Muy buen trato y ambiente muy hogareño", "Un lugar de tacos riquísimos, junto con las aguas de piña y horchata", "Muy ricos los tacos de suadero y los de tripa", "Amo los tacos de suadero. Desde hace 10 años que los conocí me encantaron", "Los mejores tacos del Centro y del mundo. No dejen de probar las aguas de horchata y piña", son algunos de los comentaros sobre este lugar.
- Ubicación: San Jerónimo 77, Centro Histórico, alcaldía Cuauhtémoc, CDMX.
Si te encuentras en el Centro de la CDMX y tienes antojo de unos taquitos de suadero, no dudes en probar los de estas taquerías recomendadísimas por Google Maps.