Escrito en ESTILO DE VIDA el
Si no tienes tiempo para cocinar podrías hacer un riquísimo y suavecito bistec encebollado o una sabrosas papas con longaniza.
Ingredientes
- 1/ kilo de longaniza.
- 2 papas grandes cocidas.
- 1 chile cuaresmeño.
- 1/2 cebolla en rodajas.
Preparación
- En una cacerola grande pon agua suficiente para cubrir tus papas. Déjala hervir con el fuego alto.
- Cuando el agua empiece a hervir, añade una cucharadita de sal y las papas.
- Deja tu olla a fuego bajo durante 25 minutos y apaga.
- Quita la cáscara de tus papas.
- Pela las primeras dos capas de tu cebolla y luego pártela en rodajas.
- Después quita la piel de la longaniza. Si la trae muy pegada y te es difícil hacerlo envuélvela en un paño de algodón mojado en agua tibia por al menos 10 minutos, después de ello, haz un hoyo con el cuchillo y jala; en este momento, la piel del embutido se podrá separar muy fácilmente.
- Agrega, a un sartén a fuego bajo, una cucharadita de aceite y la longaniza, ya que ésta ya tiene grasita que servirá como aceite natural.
- Cuando ya esté media cocida agrega el chile y la cebolla.
- Deja que la cebolla se acitrone junto a la longaniza.
- Corta tus papas en cuadritos y añade a tu mezcla.
- Revuelve todo perfectamente, deja sazonar todo a fuego lento, hasta que la longaniza esté bien cocida ( aproximadamente 10 minutos).
- ¡Listo! Ahora ya puedes disfrutar tu guiso en un plato o, si quieres, servirla en unos ricos tacos con salsa verde.
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¿Cuántas calorías tiene las papas con longaniza?
Esta receta tiene aproximadamente 642.9 kcal = 2,690kj /por porción.
¿Qué tan saludable es la longaniza?
De acuerdo con alimentos.org.es, la longaniza contiene vitaminas K, B9, B4 y B12 y proteína. Además no contiene azúcar.
Es un alimento recomendado especialmente para el desarrollo muscular, principalmente durante la infancia, la adolescencia y el embarazo ya que en estas etapas es necesario un mayor aporte de este nutriente.