Si buscas un postre delicioso pero sencillo, las crepas con duraznos flameados al mezcal son la opción perfecta. Y es que esta receta combina la suavidad de las crepas con el toque del mezcal, lo cual crea un equilibrio de sabores.
Estas crepas pueden preparse en casa en cuestión de minutos. Aquí te diremos cuáles son los ingredientes que necesitas para deleitar tu paladar o el de las personas que más quieres.
¿Cómo preparar crepas fácil y rápido?
El primer paso para esta delicia es preparar la masa de las crepas. Los ingredientes son básicos: leche, huevo, esencia de vainilla y mantequilla fundida, de acuerdo con el chef Guillermo Arroyo, quien crea contenido en redes sociales.
Todos estos ingredientes se mezclan hasta obtener una consistencia uniforme. Posteriormente, se incorporan azúcar, una pizca de sal y la harina en dos partes, lo que asegura que no queden grumos en la mezcla.
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Para cocinar las crepas, se utiliza un sartén antiadherente ligeramente engrasado con mantequilla. Se vierte una porción de la masa y se distribuye uniformemente sobre la superficie.
Una vez que los bordes comienzan a despegarse, voltea la crepa. Esta debe cocinarse por 30 segundos más. Este proceso garantiza una textura suave y flexible, perfecta para rellenar.
El toque especial de esta receta radica en los duraznos flameados al mezcal. Los duraznos se asan en un sartén hasta que adquieren un ligero tono dorado.
Después, se añade una porción de mezcal y, con mucha precaución, se flamea. Este paso no solo resalta el sabor de la fruta, sino que también deja un aroma único.
¿Con qué acompañar las crepas?
El chef Guillermo Arroyo detalla que el relleno de las crepas es otra parte clave para su éxito. Se puede optar por queso crema o crema de avellana.
Al momento de servir, las crepas se pueden acompañar con fresas, zarzamoras. Es aquí donde debes agregar los duraznos flameados.
Para darle un toque final, el chef recomienda agregar una salsa de frutos rojos, una ligera capa de azúcar glass y hojas de menta frescas.
La receta de estas crepas es ideal tanto para principiantes como para cocineros experimentados. Y es que su facilidad de preparación y resultados espectaculares la hacen una opción perfecta para quienes buscan innovar en la cocina sin complicarse demasiado.
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