Las tiras de pollo de Kentucky son de sus platillos más populares porque son deliciosas y crujientes. Si tienes antojo de este tipo de comida, esta receta del chef Alex te lo quitará; es fácil y te 'chuparás los dedos' con el resultado.
El chef Alex de El ABC compartió la receta 'secreta' para hacer otro platillo, en esta ocasión son las famosas tiras de pollo crujientes, pero lo que las hace mejores es que tienen una salsa de mango que no preparan en otro lugar. Aunque parezca que es un proceso muy complicado, en realidad sólo se trata de tener todo lo necesario listo para agregarlo al pollo.
¿Qué se necesita para hacer tiras de pollo tipo Kentucky?
Lo único que necesitas para hacer estas tiras tipo Kentucky son estos ingredientes:
- Harina
- 1 cucharadita de paprika
- 1 cucharadita de cebolla en polvo
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de sal
- 2 huevos
- Agua mineral
- Cereal molido
- 2 mangos
- Habanero
- Miel
- Maicena
- Aceite.
¿Cómo se preparan las tiras de pollo tipo Kentucky? La receta del chef Alex
1. En un recipiente grande y profundo, vacía alrededor de 700 gramos de harina (depende de la cantidad de pollo que prepares) y agrega la paprika, la cebolla en polvo, el ajo en polvo y la sal;
Te podría interesar
2. Revuelve bien, agrega los dos huevos y comienza a mezclar;
3. Cuando se incorpore el huevo, comienza a verter agua mineral poco a poco hasta tener una mezcla completamente homogénea y sin grumos;
4. Aparte, corta el mango y los chiles habanero para ponerlos en la licuadora juntos para hacer la salsa. Reserva una vez que esté lista;
5. Muele cereal que sea de hojuelas de maíz, la cantidad que usa el chef es de aproximadamente una bolsa de 840 gramos;
6. Pon suficiente aceite en una sartén a fuego medio y comienza a capear las tiras de pollo en la primera mezcla que hiciste en el recipiente grande;
7. Después, pásalas por el cereal triturado y llévalas al aceite que ya debe estar caliente;
8. Mientras tus tiras están en el aceite, vuelve a la salsa de mango. La debes verter en una cacerola que ya esté en el fuego y caliente;
9. Agrega medio bote de miel, un chorrito de vinagre y mueve hasta que se incorpore todo. Al final agregas dos pizcas de fécula de maíz o maicena;
10. Cuando saques las tiras del aceite, deben estar bien doradas. Es en ese punto en el que debes agregarles la salsa de mango que preparaste.
Ahora lo único que falta es servirlas como más te gusten, pues ya están listas las tiras de pollo tipo Kentucky.
Estas tiras son tan crujientes como las que encuentras en las sucursales de KFC, pero con el toque especial de la salsa de mango con habanero que las hacen una comida perfecta para cualquier reunión con amigos.
