Taste Atlas dio a conocer su lista 2024 de las mejores cocinas del mundo y la de México está en el Top 3, superando a la de Francia, Japón y España.
De acuerdo con el ranking mencionado, la cocina mexicana es la tercera mejor del mundo, con una calificación de 4.52 estrellas de 5; en tanto, la griega e italiana se llevaron el primer y segundo puesto, respectivamente.
¿Cuáles son los mejores platillos de la cocina mexicana, según Taste Atlas?
México tiene un sin fin de platillos deliciosos, pero los 10 más populares de su cocina, según el llamado Atlas Gastronómico, son los siguientes:
- Tacos (en general), cuyo origen se remonta a la época prehispánica
- Tortilla, un básico en la cocina mexicana, el cual se 'presta' para hacer otras delicias
- Nachos, que se prepararon por primera vez a una grupo de esposas de oficiales militares en Piedras Negras, Coahuila, en 1943.
- Burrito, platillo que consiste en un tortilla de harina rellena de carne, frijoles, arroz, lechuga, queso, entre otros ingredientes.
- Guacamole, "manjar de fama mundial que se remonta al imperio Azteza del siglo XVI", detalla Taste Atlas.
Taste Atlas - Quesadillas, se dice que los españoles le dieron nombre a esta delicia, quiere decir "cosita con queso".
- Fajitas, la primera mención impresa de la palabra "fajita" en referencia a un alimento apareció en 1971 y 10 años después se convirtió en uno de los platos más populares de la cocina Tex-Mex, destaca el Atlas Gastronómico.
- Tamal, este alimento data de la época de los aztecas y, tras la Conquista, "evolucionó" a como lo conocemos actualmente, con manteca de cerdo y carne.
- Mole, el cual era servido en ceremonias de las culturas prehispánicas como ofrenda a los dioses; era elaborado con una mezcla de varios chiles con semilla de calabaza, hierba santa y jitomate, de acuerdo con la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural.
- Barbacoa, la tradicional mexicana se cuece en horno de tierra, cubierta con pencas de maguey.
¿Cuáles son los mejores restaurantes de México, según Taste Atlas?
El país también tiene una gran oferta de restaurantes, pero entre los mejores, recomendados por profesionales de la gastronomía, se encuentran:
El Mural de los Poblanos
Este restaurante se encuentra en Puebla y la mayoría de los ingredientes que utiliza en su cocina provienen de dicha entidad; además, sus platillos se prepara con recetas tradicionales.
- Platillos recomendados: Chaluas, chiles en nogada y cemitas
- Ubicación: Calle 16 de Septiembre 506, 72000 Puebla, México
De César
Tiene 100 años de historia y es el 'hogar' de la ensalada más famosa del mundo: César, la cual le da nombre a este restaurante de Tijuana.
- Platillos recomendados: Ensalada César
- Ubicación: Av. Revolución 1059, Zona Centro, 22000 Tijuana
Café de Tacuba
Cuenta con recetas antiguas, decoración artística y un ambiente histórico, menciona Taste Altas sobre este lugar en la Ciudad de México (CDMX) con más de 100 años.
- Platillos recomendados: Enchiladas, tamales y enchiladas suizas
- Ubicación: Calle de Tacuba 28, alcaldía Cuauhtémoc, CDMX
Prendes
La historia de este restaurante comenzó en 1892 y a lo largo de su existencia ha sido visitado por personajes famosos como Walt Disney y Frida Kahlo.
- Platillos recomendados: Chinincuiles y tacos de camarones
- Ubicación: Palacio de Hierro 222, Polanco II Secc, alcaldía Miguel Hidalgo, CDMX,
Bar y parrilla de Kentucky
Fundado en 1920, el mundialmente famoso Kentucky Bar & Grill, ubicado en la avenida Juárez, es conocido por servir a muchas celebridades, como John Wayne.
- Platillos recomendados: Tacos, enchiladas y chile relleno
- Avenida Benito Juárez 643, Centro, 32000 Ciudad Juárez, Chihuahua
Si quieres comer los platillos mexicanos más deliciosos o en los mejores restaurantes de México, puedes hacer un tour por los lugares que recomienda Taste Atlas.
