Si tienes ganas de preparar un guiso y acompañarlo de una buena guarnición, no dudes en recurrir al arroz morelense esponjosito y rendidor que está calificado como Bueno por la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco).
Resulta que el organismo realizó un estudio sobre este tipo de grano comestible, que se publicó en la Revista del Consumidor del mes de febrero de 2018.
En esa investigación se evaluaron varias marcas de arroz, algunas de las cuales presentaron gran cantidad de granos dañados y ‘reprobaron’ las pruebas.
¿Cuál es el arroz morelense esponjosito y rendidor que Profeco califica como Bueno?
Se trata el arroz súper extra de la marca Soberano, que fue cultivado en el estado de Morelos y se encuentra disponible en presentación de 900 gramos. Los datos que arrojó se muestran a continuación:
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- País de origen: México
- Información comercial: Ostenta calidad 100% Premium y certificado en trámite, pero no lo demuestra
- Nivel de proteína por cada 100 gramos: 8.51%
- Porcentaje de impurezas, materia extraña y granos defectuosos: Cumple
- Granos dañados (el máximo permitido es 2%): No cumple, pues tuvo 5.3%
- Grano entero (92% como mínimo permitido): 98.56%
- Grano quebrado (8% como máximo permitido): 1.44%
- Longitud del grano: Arroz extra largo
- Forma del arroz: Delgada
Actualmente puedes encontrar la bolsa de 900 gramos de arroz súper extra de la marca Soberano por un precio de 46.50 pesos, en establecimientos como Chedraui y Bodega Aurrera.
¿Cuáles son las ventajas del arroz Soberano?
Aunque el empaque presentó una alta cantidad de granos dañados, tuvo el plus de contar con un porcentaje mínimo de granos quebrados y un nivel considerable de proteína.
En la página de Internet de la marca Soberano se indica que la semilla es Morelos A-98; esta variedad permite mayores rendimientos en las cosechas.
En el aporte nutrimental para los seres humanos se destaca la presencia de carbohidratos, proteínas, grasas y fibra que son indispensables para el organismo.
¿Cómo fue la investigación que Profeco realizó en las marcas de arroz?
En el estudio de Profeco sobre marcas de arroz se revisaron 38 productos: 24 de arroz súper extra, 6 de tipo Morelos, 3 de arroz súper extra y 5 que no ostentan clasificación.
Las pruebas consistieron en el monitoreo del nivel de humedad, nivel de proteína, información completa en el etiquetado, presencia de granos defectuosos, presencia de granos dañados, presencia de variedades diferentes, longitud y forma del grano y tipo de granos de arroz pulido.
Ahora ya sabes que el arroz morelense de la marca Soberano tiene algunos aspectos por mejorar en cuando a granos dañados, pero en general recibió calificación ‘Buena’ de Profeco.
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