Freír pescado en sartén es un desafío para muchas personas, ya que este alimento tiende a pegarse, lo que dificulta su cocción. Si quieres que esto no te vuelva a pasar, aquí te contaremos de un truco que facilitará esta tarea en la cocina.
Lo mejor es que el truco del que te hablaremos a continuación no compromete el sabor o el aroma del pescado, lo que te permitirá tener un platillo con cinco estrellas.
¿Cómo freír pescado en sartén sin que se pegue?
La clave para freír pescado sin que se pegue y reducir los olores está en usar papel para horno, también conocido como papel encerado.
Este tipo de papel se adapta perfectamente a la sartén y crea una barrera entre el pescado y la superficie caliente. Al colocar el pescado sobre el papel, se evita el contacto directo con, lo que permite que se cocine de forma pareja.
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Para aplicar este truco, primero se debe cortar un cuadro de papel para horno que se ajuste al tamaño de la sartén que vas a utilizar.
Una vez que tengas el papel adecuado, colócalo en el sartén antes de encender el fuego y asegúrate de que esté bien colocado.
Con el papel en su lugar, puedes proceder a calentar la sartén a fuego medio y colocar el pescado directamente sobre el papel.
Este método no solo evitará que el pescado se pegue, sino que también reducirá significativamente los olores, ya que el papel para horno ayuda a absorber parte del aroma que se desprende durante la cocción.
El pescado, además, quedará perfectamente dorado gracias a la distribución uniforme del calor sobre el papel.
¿Dónde comprar papel para horno?
Si quieres intentar este truco, debes saber que el papel para horno podrás encontrarlo en varias supermercados, como Bodega Aurrera, Walmart y Chedraui.
Con este truco freír pescado en casa ya no será un desafío, sino una experiencia sencilla y agradable, lo cual te permitirá mantener tu sartén completamente reluciente y sin olores.
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