Uno de los embutidos favoritos de los consumidores son las salchichas, por lo que en el mercado es posible encontrar una gran variedad de marcas y tipos, las cuales no todas cumplen con los estándares de calidad y normas regulatorias. Tal es el caso de estas salchichas que te engañan porque cuentan con más agua y almidón que carne, según Profeco.
Su bajo costo, delicioso sabor, versatilidad, así como su fácil y rápida preparación han llevado a que este alimento sea uno de los infaltables de las mesas de los mexicanos.
No obstante, no todas las marcas que se pueden adquirir cumplen con lo establecido, por ello, la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) se dio a la tarea de analizar a un total de 57 marcas, a las que comprobó su calidad sanitaria, grasa, fécula, información al consumidor, humedad, sodio, proteína y tipo de carne.
Las salchichas que te engañan
De esta forma logramos encontrar a las salchichas que te engañan, ya que cuentan con más agua y almidón que carne, según Profeco, y se tratan de las siguientes:
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- Salchicha de Pavo de Aurrera
- Salchicha tipo Viena de Aurrera
- Salchicha hot dog de pavo de Chero
- Salchicha tipo Viena de D’Héctor
- Salchicha de pavo de Don Fer
- Salchicha Viena de Duby
- Salchicha hot dog de pavo de Línea Roja
- Salchicha de pavo de Pery
- Salchicha de pavo Precissimo
Según lo informado por la Procuraduría en dichas marcas de salchicha se encontró que la suma del agua y la fécula hacen más del 80 por ciento total del producto.
Es decir, el 80 por ciento está conformado de agua y almidón, mientras que el 20 por ciento restante corresponde a carne, soya, grasa, carbohidratos y sodio.
¿Qué encontró Profeco en las salchichas con más agua y almidón?
Además de encontrar un mayor porcentaje de agua y almidón que carne en las marcas de salchicha antes mencionadas, también encontró los siguientes hallazgos en las pruebas:
- Salchicha de Pavo de Aurrera. Contiene 29.5 gramos de humedad, 2.4 gramos de grasa, 2.9 gramos de proteína, 5.4 gramos de carbohidratos, 0.4 gramos de sodio, 4.2 gramos de fécula, 54.2 kilocalorías y el origen de la proteína y/o grasa es pollo, pavo y soya.
- Salchicha de pavo de Don Fer. Contiene 27.7 gramos de humedad, 2.5 gramos de grasa, 2.5 gramos de proteína, 5.6 gramos de carbohidratos, 0.3 gramos de sodio, 4.5 gramos de fécula, 54.5 kilocalorías y el origen de la proteína y/o grasa es pavo.
- Salchicha de pavo de Pery. Contiene 20.8 gramos de humedad, 1.8 gramos de grasa, 1.8 gramos de proteína, 5.9 gramos de carbohidratos, 0.3 gramos de sodio, 4.4 gramos de fécula, 47.5 kilocalorías y el origen de la proteína y/o grasa es pavo, pollo y soya.
- Salchicha de pavo Precissimo. Contiene 22.9 gramos de humedad, 1.8 gramos de grasa, 2.3 gramos de proteína, 4.2 gramos de carbohidratos, 0.3 gramos de sodio, 3.3 gramos de fécula, 42.2 kilocalorías y el origen de la proteína y/o grasa es pavo y pollo.
- Salchicha tipo Viena de Aurrera. Contiene 30.0 gramos de humedad, 2.4 gramos de grasa, 2.5 gramos de proteína, 5.9 gramos de carbohidratos, 0.4 gramos de sodio, 4.6 gramos de fécula, 55.1 kilocalorías y el origen de la proteína y/o grasa es pollo, cerdo y soya.
- Salchicha tipo Viena de D’Héctor. Contiene 29.4 gramos de humedad, 2.1 gramos de grasa, 2.8 gramos de proteína, 5.9 gramos de carbohidratos, 0.3 gramos de sodio, 4.0 gramos de fécula, 53.6 kilocalorías y el origen de la proteína y/o grasa es pollo y grasa de cerdo.
- Salchicha Viena de Duby. Contiene 23.1 gramos de humedad, 2.2 gramos de grasa, 2.2 gramos de proteína, 4.4 gramos de carbohidratos, 0.3 gramos de sodio, 3.6 gramos de fécula, 45.9 kilocalorías y el origen de la proteína y/o grasa es pollo y soya.
- Salchicha hot dog de pavo de Chero. Contiene 32.0 gramos de humedad, 2.5 gramos de grasa, 2.8 gramos de proteína, 7.1 gramos de carbohidratos, 0.3 gramos de sodio, 4.7 gramos de fécula, 62.2 kilocalorías y el origen de la proteína y/o grasa es pavo.
- Salchicha hot dog de pavo de Línea Roja. Contiene 34.9 gramos de humedad, 1.7 gramos de grasa, 2.8 gramos de proteína, 9.9 gramos de carbohidratos, 0.4 gramos de sodio, 7.7 gramos de fécula, 66.4 kilocalorías y el origen de la proteína y/o grasa es pollo y pavo.
Ya conoces las salchichas que te engañan, según Profeco, así que mejor inclínate por otras marcas que contengan mayor porcentaje de carne.
