La miel es una de los productos que no puede faltar en el hogar. Por ello, te compartimos cuál es la miel mexicana que está entre los 58 mejores del mundo, según Taste Atlas.
Y es que este producto es uno de los preferidos para acompañar con fruta, para ponerle a tus hot cakes, waffles o cereal, así como para prepara algún remedio para la garganta, los cuales son tan utilizados en esta temporada de frío.
¿Cuál es la miel mexicana que está entre las 58 mejores de todo el mundo, según Taste Atlas?
La miel de abejas nativas de la Sierra Norte de Puebla fue considerada una de las 58 mejores de todo el mundo, de acuerdo con Taste Atlas.
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Según la revista especializada en viajes y gastronomía a nivel mundial, la miel de abejas de la Sierra Norte de Puebla se ubica en el lugar 32 de las mejores de todo el mundo con una calificación de 4.2 estrellas.
Esta miel es obtenida de las abejas pisilnekmej , endémicas de la región, y se recolecta entre los meses de abril a junio, exclusivamente en días soleados durante el período de luna llena. Tiene un aroma picante, así como un sabor intenso, complejo y cítrico.
Para su recolección, esta se separa en dos ollas de barro con un machete, se seleccionan los paneles y luego se extrae la miel manualmente. A la par, se extraen otros productos derivados como el polen, la cera y el propóleo. Después, la miel obtenida se fermenta durante unos meses y luego se utiliza como alimento o medicina, pues funciona como un antibiótico natural para las vías respiratorias.
Además de ser de las mejores, este cuenta con los certificados de Baluartes-Raros, indígena y Baluartes indígenas que reconocen y apoya específicamente los alimentos y métodos de producción tradicionales vinculados a las comunidades indígenas. Y es que esta es producida por apicultores indígenas náhuatl, quienes también cultivan café, canela, nueces de macadamia, vainilla y pimienta.
¿Dónde puedo comprar miel de la Sierra Norte de Puebla, considerada de las mejores de todo el mundo?
La mejor forma de probar este tipo de miel es acudir directamente al estado de Puebla, pero también puedes correr con la suerte de encontrar a algunos apicultores distribuyéndola en sitios turísticos o vía redes sociales.
Uno de los sitios donde puedes adquirirla es laboratoriodelamiel.com que cuenta con múltiples presentaciones. Así que no pierdas la oportunidad de probar este tipo de miel si te encuentras con ella en el camino.