Uno de los desafíos comunes al asar chiles es lidiar con la irritación que pueden causar. El humo que se libera durante el proceso puede irritar los ojos y la garganta, lo que da como resultado una tos intensa y picazón.
Sin embargo, existen algunos trucos que puedes emplear para minimizar las molestias, por lo que a continuación te presentamos algunos consejos para asar chiles sin toser o tener picazón.
Trucos para asar los chiles
1. Ventilación adecuada
Lo primero que debes asegurarte al asar chiles es contar con una ventilación adecuada. Esto significa abrir ventanas, puertas o usar un extractor de aire para permitir que el humo se disperse rápidamente. Asimismo, asegúrate de estar al aire libre o cerca de una corriente de aire para evitar que el humo se acumule.
2. Usa guantes
Antes de manipular los chiles, asegúrate de usar guantes. Los aceites presentes en los chiles pueden transferirse fácilmente a las manos y luego a los ojos si te tocas la cara. Los guantes ayudarán a proteger tu piel y minimizar el contacto directo con los chiles.
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3. Remoja el chile
Antes de asarlos, puedes remojar los chiles en agua caliente durante aproximadamente 30 minutos. Esto ayudará a disminuir la concentración de capsaicina, el compuesto responsable de la picazón en los chiles.
En ese sentido, al reducir la cantidad de capsaicina, también se minimizarán las posibilidades de tener irritación al manipularlos.
4. Limpia los chiles
Otro truco útil para reducir la irritación al asar chiles es limpiarlos adecuadamente. Antes de asarlos, puedes lavarlos con agua fría para eliminar cualquier residuo de capsaicina en la superficie. Esto contribuirá a reducir la irritación al entrar en contacto con el humo durante el proceso de asado.
5. Distancia prudencial
Durante el asado, intenta mantener una distancia prudencial entre tú y el fuego. Si estás muy cerca, el humo estará más concentrado y será más probable que provoque irritación en los ojos y la garganta. Mantente a una distancia segura y utiliza pinzas largas para dar vuelta los chiles para evitar el contacto directo.
6. Usa una máscara
Si experimentas una mayor sensibilidad al humo de los chiles, considera usar una máscara facial. Esto ayudará a filtrar el aire y evitará que el humo llegue a tus vías respiratorias, minimizando así la irritación en la garganta y la tos.
Recuerda que estos trucos pueden ayudar a minimizar la irritación al asar chiles, pero es importante tener en cuenta que cada persona puede reaccionar de manera diferente.
Si tienes una mayor sensibilidad a los chiles, es posible que debas ajustar las técnicas de asado o utilizar protectores adicionales, como gafas de seguridad, para proteger tus ojos.