Para que valga la pena cada hora invertida en la preparación de tus chiles en nogada y sorprendas a tus seres queridos con su exquisito sabor, te decimos cuáles son las cremas premium aprobadas por la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco).
Tras firmar la Independencia de México, Agustín de Iturbide visitó la capital de Puebla, donde lo recibieron con adornos y flores, así como un gran festín.
Las monjas agustinas del convento de Santa Mónica se encargaron del banquete. Para elaborar el platillo principal se basaron en una receta de chiles dulces de los años 1700, y así fue como nacieron los famosos chiles en nogada.
Desde entonces hay un debate sobre los ingredientes de la nogada, por ejemplo, algunos especialistas culinarios afirman que lleva nuez de castilla, queso de cabra, leche y azúcar, sin embargo, algunas recetas sugieren utilizar elementos que son más económicos y fáciles de conseguir.
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Y es que algunas sustituyen la nuez de castilla por la nuez moscada, el queso de cabra por el queso crema o media crema, además agregan azúcar, leche o crema.
Y a todo esto ¿cuál es la mejor crema para los chiles en nogada, según Profeco?
Para preparar tus chiles en nogada durante las fiestas patrias, lo ideal es utilizar crema premium y te decimos cuál debes elegir.
De acuerdo con los resultados del estudio publicados en diciembre de 2019 en la Revista del Consumidor, las mejores marcas de crema premium son las siguientes:
- Alpura deslactosada: Contiene 30.21 por ciento de grasa, 2.14 por ciento de proteína y 106 miligramos de sodio por cada 100 gramos.
- Santa Clara: Su porcentaje de grasa es de 30.34 por ciento, de proteína es de 2.11 por ciento y contiene 80 miligramos de sodio por cada 100 gramos.
- Alpura selecta: Tiene 30.03 por ciento de grasa, 20.08 por ciento de proteína y 101 miligramos de sodio por cada 100 gramos.
Cuando prepares tus chiles en nogada puedes escoger una de estas cremas aprobadas por la Profeco para que no falles en el intento.