Prepara tu estómago para ir al Festival Internacional del Paste, que se llevará a cabo próximamente en un hermoso pueblo mágico del estado de Hidalgo.
¿Dónde y cuándo es el Festival Internacional del Paste?
El Festival Internacional del Paste se llevará a cabo en Real del Monte, donde se celebra desde el 2009 y donde se origino dicha delicia.
El nacimiento del paste, que es una empanada de harina de trigo rellena de papa, frijoles y otros guisados, se remonta al año de 1824, cuanto llegaron de Inglaterra los primeros mineros al mando del capitán John Vetch, para explorar las minas de plata de Pachuca y Real del Monte, explica el Diccionario enciclopédico de la Gastronomía Mexicana.
En aquella época, las esposas de los obreros preparaban pastes para que estos comieran mientras trabajan dentro de las minas, de donde no podían salir durante días.
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Los pastes se caracterizaban por tener una tipo trenza en la orilla, que servía de agarradera, para que los mineros no 'contaminarán' la comida con sus manos sucias.
El platillo en cuestión está inspirado en el cornish pastry ingles, el cual se elabora con harina de trigo, manteca de cerdo, sal y agua; en tanto, el relleno es carne de res picada, papa, perejil, pimienta, estragón y sal.
Volviendo al Festival Internacional del Paste, el Consejo Regulador del Patrimonio Cultural Real del Monte – Cornwall A.C. espera que éste reúna a más de 100 mil visitantes del país y de Redruth, Reino Unido.
Durante el festival en cuestión, los asistentes podrán degustar de pastes recién horneados, así como de una cartelera artístico-cultural de primer nivel.
Este evento gastronómico reúne a las principales casas pasteras de Real del Monte, "para celebrar la riqueza gastronómica de la región y el mundo", subrayan los organizadores de la fiesta.
El Festival Internacional del Paste en Real del Monte, Hidalgo, se llevará a cabo los días 13, 14 y 15 de octubre; o sea, aún tienes tiempo para planear tu escapada a esta deliciosa pachanga.
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