La diabetes es una enfermedad metabólica crónica caracterizada por niveles elevados de glucosa en sangre (o azúcar en sangre), y es una de las principales causas de ceguera, insuficiencia renal, ataques cardíacos, derrames cerebrales y amputación de miembros inferiores.
De acuerdo a la Organización Mundial de la Salud (OMS) aproximadamente 62 millones de personas en el mundo tienen diabetes, la mayoría vive en países de ingresos bajos y medianos. Afortunadamente, existen varios alimentos que pueden ayudar a que personas con diabetes tengan una calidad de vida mejor.
De acuerdo a expertos, existe una verdura que ayuda a controlar la diabetes y controla los niveles de azúcar en sangre, siempre y cuando también sigues la dieta recomendada por tu médico.
La verdura que ayuda a controlar la diabetes
Expertos en salud aconsejan a los pacientes a tener una dieta balanceada y consumir alimentos de hojas verdes para mantener en equilibrio los niveles de azúcar en la sangre.
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Una de las verduras más recomendadas es la espinaca, la cual tiene múltiples propiedades que ayudan a controlar la diabetes, gracias a que cuenta con un índice glucémico (IG) bajo.
Propiedades de las espinacas para personas con diabetes
Baja en carbohidratos: Las espinacas son bajas en carbohidratos y tienen un bajo índice glucémico, lo que significa que tienen un impacto mínimo en los niveles de azúcar en la sangre. Esto las convierte en una opción favorable para las personas que necesitan controlar sus niveles de glucosa.
Rica en fibra: Las espinacas son una excelente fuente de fibra dietética, especialmente fibra soluble. La fibra ayuda a regular los niveles de azúcar en la sangre al retrasar la absorción de azúcar y mejorar la sensibilidad a la insulina. También contribuye a una sensación de saciedad, lo que puede ser útil para el control del peso.
Nutrientes antioxidantes: Las espinacas son ricas en antioxidantes, como la vitamina C, la vitamina E, el betacaroteno y otros compuestos fitoquímicos. Estos antioxidantes pueden ayudar a reducir el estrés oxidativo y la inflamación, que son factores que pueden contribuir a complicaciones relacionadas con la diabetes.
Bajo contenido calórico: Las espinacas son bajas en calorías y no contienen grasas saturadas. Esto puede ayudar a las personas con diabetes a mantener un peso saludable, lo cual es importante para el manejo efectivo de la diabetes.
Vitaminas y minerales: Las espinacas son una excelente fuente de vitaminas y minerales esenciales, como la vitamina K, el ácido fólico, el magnesio y el potasio. Estos nutrientes son importantes para la salud general y pueden contribuir al bienestar de las personas con diabetes.