La Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) hizo un estudio de calidad a diferentes marcas populares y poco conocidas de queso Oaxaca, que reveló cuál es la que menos calorías tiene.
Las calorías que tiene un alimento se ven reflejada en su 'contenido energético', ya que es la cantidad de energía que éste proporciona cuando se 'quema' o metaboliza en el organismo.
Es importante mantener un equilibrio entre la ingesta y gasto energético, debido a que si se consumen más calorías de las que necesita el cuerpo, éstas se almacenan en forma de grasa, causando sobrepeso y/u obesidad.
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"La cantidad de energía (calorías) que gastamos, es la suma de las necesidades calóricas obligatorias (metabolismo basal) y otras que dependen del estilo de vida y de la actividad física; es decir, la que utilizamos para mantener las funciones del organismo y para realizar las actividades diarias", explica la Dirección General de Salud Pública de Madrid, España.
De acuerdo con la Organización Mundial de la Salud (OMS), las calorías promedio que necesita un hombre adulto sano son entre 2 mil y 2 mil 500 al día y una mujer adulta sana entre mil 500 y 2 mil.
¿Qué queso Oaxaca tiene menos calorías, según Profeco?
Para su estudio, la Profeco analizó 30 marcas de queso Oaxaca, de las cuales solo 12 obtuvieron el visto bueno, entre ellas Esmeralda, que resultó ser la que menos calorías tiene.
De acuerdo con la información publicada en la Revista del Consumidor (edición número 546), el queso Oaxaca de Esmeralda cuenta con 283 kcal por cada 100 gramos de producto.
Como punto de comparación, los quesos aprobados por la Procuraduría con más calorías tienen 324 kcal (Los Volcanes), 323 kcal (Covadonga) y 314 (Lala y Zwan).
El queso Oaxaca es un producto con alto contenido de calorías, ya que uno de sus nutrientes principales es la grasa butírica, propia de la leche de vaca, señala la Profeco.
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