Si no tienes 'chance' de ir a la Feria del Chile en Nogada de Puebla, no te preocupes, porque la Ciudad de México (CDMX) tiene su propio festival dedicado a dicho platillo mexicano.
Esta semana comenzó la tercera edición del Festival de Chiles en Nogada del Centro Histórico de la capital del país, en la cual participan 53 restaurantes, 24 más que el año pasado, por que lo que Manuel Oropeza Morales, titular de la Autoridad del Centro Histórico, aseguró que el evento "ya es un éxito".
El objetivo del evento en cuestión es fortalecer la economía del sector restaurantero del centro de la CDMX, así como promover la cocina mexicana que fue declarada como Patrimonio Cultural Inmaterial por la Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura (UNESCO).
De acuerdo con Guadalupe Gómez Collada, empresaria y promotora del Centro Histórico, "no hay zona en la Ciudad de México o en el país que haya más chiles en nogada”, platillo que impulsó en la zona la Hostería de Santo Domingo, ya que lo vendía durante los 12 meses del año.
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Algunos de los restaurantes que participan en el tercer Festival de Chiles en Nogada del Centro Histórico, que deleitarán a los comensales con su mejor versión del platillo nacido en Puebla, son:
- Restaurante El Taquito
- Restaurante Testal
- Regina Restaurante
- Cocina central 1812
- Café de Tacuba
- Bisquets Obregón Tacuba
- Pasteleria Madrid
- El Italianito Centro
- Enoteca Mercaderes
- Terraza Domingo Santo
- Restaurante Vegetariano Terra Nostra
- Dublank Café
- Paxia de Daniel Ovadia
- Restaurante Los Tacos 1
- Bisquets Obregón Madero
- El Mayor
- Restaurante Maple
- El Cardenal Juárez
- Restaurante La Corte
- La Nueva Don León
- Café La Blanca
- Café La Pagoda
- Café El Popular
- Vips
La lista completa de los restaurantes que forman parte de dicho evento gastronómico, la puedes consultar en el mapa interactivo de la Autoridad del Centro Histórico, que promociona el festival.
¿Cuándo será el Festival de Chiles en Nogada del Centro Histórico?
El Festival de Chiles en Nogada del Centro Histórico comenzó el pasado 17 de agosto y terminará el 30 de septiembre; es decir, tienes más de un mes para probar los mejores chiles en nogada del centro del país.
La historia cuenta que los chiles en nogada fueron creados por las monjas agustinas del convento de Santa Mónica en Puebla, para celebrar la Independencia de México y al emperador Agustín de Iturbide.
Con el paso del tiempo, dicho platillo poblano se expendió por todo el país y ahora se hacen fiestas en su honor, como el Festival de Chiles en Nogada del Centro Histórico.
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