La Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) realizó un estudio de calidad a diferentes marcas de leche entera y reveló cuál tiene menos grasa.
En su trabajo, la institución a cargo de Ricardo Sheffield verificó la cantidad de grasa de las marcas y que tuvieran solamente la grasa específica de la leche (butírica).
Es importante mencionar que la leche entera debe contener al menos 30 g de grasa por litro para denominarse como tal, así como 30 g de proteína.
¿Qué leche entera tiene menos grasa, según Profeco?
Los productos que la Procuraduría del Consumidor puso bajo la lupa fueron Lala, Lala Orgánica, Leche Monarca, Leche Querétaro, Liconsa, Los 19 Hermanos y Sello Rojo.
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De acuerdo con la información publicada en la edición número 544 de la Revista del Consumidor, la leche entera con menos grasa es la 'Leche Monarca'.
La Leche Monarca cuenta con 7.80 g de grasa por cada 250 ml; es decir, tiene 31.2 por litro, por lo que cumple con las Normas Oficiales Mexicanas (NOM).
Además de tener poca grasa, la leche en cuestión cuenta con una buena cantidad de proteína, que es de 8.41 g/ 250 ml; o sea, 33.64 g por litro.
Las marcas 'Leche Querétaro' y 'Los 19 Hermanos' tienen la misma cantidad de grasa que 'Leche Monarca'; sin embargo, la Profeco las reprobó.
La institución le puso tache a la Leche Querétato porque tuvo hasta 75 ml menos del contenido declarado. Respecto a 'Los 19 Hermanos', descubrió que es una mezcla de leche con grasa vegetal; además, no cumple con el contenido de sólidos no grasos y la densidad mínima que establece la NOM-155-SCFI-2012.
Aunque es importante moderar el consumo de grasa, la que contiene la leche es uno de sus nutrientes principales, ya que contiene vitaminas liposolubles (A y D) y ácidos grasos esenciales.
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