El vino es una de las bebidas alcohólicas más populares de todo el mundo por sus características como el sabor y aroma, pero existen muchas personas que indican que siempre se debe elegir 'el mejor' para experimentar una mejor sensación al momento de beberlo.
Por ello, mencionaremos algunos 'tips' de expertos para escoger el mejor vino, sin importar si prefieres el blanco, tinto, rosado o espumoso.
Los vinos son bebidas que se obtienen a partir de la fermentación alcohólica total o parcial del jugo de uvas, que son las encargadas de darle su sabor, color y aroma especial.
¿Cómo elegir un buen vino?
Los 5 tips para elegir un buen vino son los siguientes:
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1. Hacer un presupuesto
Uno de los primeros pasos para elegir un buen vino es adaptarlo a nuestro presupuesto, pues muchas veces se cree que lo más caro es lo mejor, pero no es así. Existen vinos baratos de muy buena calidad.
2. Buscar el maridaje ideal
El maridaje en la gastronomía es la unión 'armoniosa' de los alimentos con las bebidas, es decir, que el vino se complementa a la perfección con las características de la comida y viceversa.
Según Larousse Cocina, hay botellas que indican cuáles son los alimentos con los que pueden acompañarse, pero aquí te damos una breve explicación.
- Comidas saladas: con vinos dulces.
- Comidas dulces: se complementan con vinos blancos dulces.
- Carnes: las blancas con los vinos blancos y las rojas con los vinos tintos.
- Vegetales: maridan bien con vinos blancos intensos y tintos suaves.
3. Pregunta por sus características
El gusto de cada persona es muy variado, de igual manera que los vinos, así que preguntar cuáles son las características de cada botella puede ayudarte en la elección. Hay vinos secos, oscuros, frescos, con aromas, sin aromas, dulces y espumosos.
4. Escoger una región
Una recomendación de los expertos de Vinetur es escoger bien la región del vino, pues aquellos de países con clima seco y cálido supuestamente tienen mejor "sabor y aroma".
5. Verificar sellos de calidad
Específicamente en México, los vinos deben cumplir NOM-199-SCFI-2017 y tener el sello de la misma, el cual indica que cumplen con su denominación, especificaciones fisicoquímicas, información comercial y métodos de prueba.
Además, cada vino puede tener sellos con términos como DOC, DO, AC, DOCA O DOCG, los cuales se tratan de sellos de calidad y denominaciones de origen que han sido asignados a ellos.
Otro aspecto que pueden ayudar a la elección de un vino son el tamaño del corcho, que sirve para detectar si está hecho para durar más tiempo, pues entre más largo tiene mayor protección contra las bacterias.
Los vinos en México, desde el blanco hasta el tinto, pueden ofrecer una experiencia sensorial indescriptible al paladar y es por eso que son casi indispensables en eventos especiales.
Elegir un buen vino, más allá de las miles de recomendaciones que hay, depende específicamente del gusto de las personas y un poco de su capacidad económica._con información de Sabor y Estilo, Vinetur y Larousse Cocina