¿Se va a hacer o no se va a hacer la carnita asada? Si estás pensando en organizar una buena parrillada con tus amigos, tu familia o nada más para quitarte el antojo y quieres 'sacarle todo el jugo' posible, te contamos con qué tipo de cerveza va mejor la carne asada.
Aunque las personas suelen acompañar las parrilladas con cerveza, muy pocos saben cuál es la indicada para resaltar el sabor de cada tipo de corte, lo que casi siempre sucede debido a la gran variedad que tiene esta bebida.
¿Qué cerveza es mejor para acompañar la carne asada?
Lo primero que debes de saber es que existen cervezas que complementan el sabor de la carne que elegiste, pero también existen las bebidas que contrastan este sabor y hasta las que 'limpian' el paladar de la grasa y el sabor salado de estas. A continuación, te compartimos cuáles son las mejores cervezas para resaltar el sabor de tu asado.
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- Para carnes de res
Las cervezas oscuras con notas tostadas y de alta fermentación son la mejor opción para resaltar el sabor ahumado de las carnes asadas al carbón o a la leña. Entre las mejores opciones se encuentra la Stout, una cerveza tipo ale de color café oscuro y cuerpo medio, pues sus notas a café tostado, chocolate amargo y frutos secos la hacen muy versátil. Los sabores tostados de la cerveza resaltarán las notas ahumadas de la carne.
- Para carnes de cerdo
Si elegiste una carne asada de cerdo, la mejor opción para acompañarla es una lager fría y refrescante, pues la frescura de la cerveza eliminará los rastros de grasa de la boca y realzará la jugosidad de la carne. Su textura cremosa y su alta carbonatación permitirá que tu paladar este listo para degustar cada uno de los sabores de la carne.
- Cervezas para carnes blancas
El pollo y el pescado también se han sumado al mundo de los asados y para acompañarlos se recomienda una cerveza artesanal livianas, con amargor y buena carbonatación. Puede ser una lager tipo pilsen para destacar su sabor.
Ahora que ya lo sabes, no lo pienses más y explota todo el sabor de la carne asada con los mejores tipos de cerveza.