A todo buen mexicano le gusta una torta de chorizo o un huevito con este embutido, pero, ¿alguna vez te has preguntado de qué está hecho? La Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) lo reveló todo en sus plataformas digitales.
A través de su Revista del Consumidor, la dependencia brindó la llamada “guía de embutidos” en la que se detalla de qué están hechos y cuáles son los beneficios de cada uno.
En el caso del chorizo, dijo que proporciona proteínas porque contiene todos los aminoácidos esenciales, por ejemplo las vitaminas del complejo B (B12 únicamente se encuentra de manera natural en la carne), hierro, zinc y selenio. Además, es un buen alimento para tener en la despensa porque su vida útil es muy prolongada.
¿De qué está hecho el chorizo?
Respecto a sus ingredientes, la Profeco reveló que la materia prima es carne picada, puede ser de diferentes animales: cerdo, ave, o de cerdo y res. Pero no es todo, además se le añaden algunos complementos como sal, ajo, especias, chiles y aditivos como nitrato de potasio.
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Luego, esa mezcla se embute en “fundas naturales” también de origen animal y por lo general son las tripas de cerdo. Aunque, también pueden usarse algunas artificiales hechas de colágeno o plástico. Ya después es atado en la presentación que tú conoces.