La cochinita pibil es un platillo mexicano que a muchas personas les gusta y, por ello, ya la puedes conseguir en presentación preenvasada, como el de la marca La Sierra; pero, ¿sabes qué tan saludable es según Profeco? Te contamos.
Esta comida es de origen yucateco y se elabora con carne de cerdo adobada junto con el condimento llamado ‘achiote’.
De acuerdo con la tradición, se envuelve en hojas de plátano y se cocina en un hoyo en el suelo sobre las piedras calientes; por ello se le llama ‘pibil’, pues el origen de esta palabra maya-pib- significa enterrado.
Con base en información de la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco), el 'tache' que tienen estos alimentos es que están preparados con diversos condimentos y sal que si se consume de manera excesiva, puede dañar a la salud.
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¿Qué tan buena es la cochinita pibil La Sierra, según Profeco?
La Profeco realizó un estudio de calidad que se publicó los primeros días de junio de este año, en el que se analizaron cinco marcas de cochinita pibil, corroborando la siguiente información:
- Contenido de carbohidratos
- Contenido energético
- Contenido de proteína
- Contenido de grasa
- Contenido de sodio
Este último siendo uno de los factores más importantes en los preenvasados de la cochinita pibil.
Además, el análisis se determinó por cada 100 gramos del producto, por lo que los resultados de la cochinita pibil de La Sierra fueron:
- Contenido energético 123 kcal.
- Carbohidratos 12.6 gramos
Además, tiene
- 12.3 gramos de proteína
- 2.6 g de grasa.
- Y, 576 mg de sodio
Con dicho número se encuentra en la posición número dos, de las más altas en sodio, solo por debajo de la marca Chata.
En lo que respecta a la grasa, la cochinita pibil de La Sierra es la mejor opción, pues solo contiene 2.6 gramos y eso la posiciona en el producto con menos grasa.
Lo anterior es un excelente resultado, ya que la Organización Mundial de la Salud recomienda una dieta de 2 mil kcal al día , por lo que es importante no superar los 67 gramos de grasa diarios y la cochinita pibil La Sierra cumple sin problema de estos requerimientos._