El vino es una bebida con alcohol y producida con uvas fermentadas, el cual hay una variedad que le dan distinción a los sabores.
Sin embargo, uno pensaría que al hablar de vinos se hace referencia a las uvas fermentadas por la levadura, pero entonces ¿Por qué hay vinos veganos? Aquí te decimos.
¿Por qué se dice que hay vinos veganos?
Aunque no lo creas, los vinos no nada más cuentan con la fermentación de la uva, sino que hay un producto de origen animal que se utiliza en su proceso.
De acuerdo con el usuario de Instagram “Vino historias”menciona que antes de embotellarse el líquido de las uvas pasa por un proceso de limpieza con el fin de eliminar impurezas y sustancias, entre otras cosas, y hacen que el vino se vea opaco.
Te podría interesar
Este proceso se le llama "clarificación" y se pueden usar productos de origen animal como la clara de huevo, que lo que hacen es pegar las partículas en suspensión para llevarlas al fondo y que después sean separadas del vino.
Si el vino es vegano, significa que:
- No fue clarificado
- Que sí fue clarificado, pero se hizo con productos que no son de origen animal como: la papa, el trigo o la bentonita que es de origen mineral.
El que empleen claras de huevo es la forma tradicional de hacer vino, por lo cual la “limpieza” del vino elimina los sedimentos que no se pueden remover con la filtración.
“Cuando decimos que un vino es vegano, significa que no se utiliza ninguno de estos derivados de origen animal. Y si bien no hay regulaciones en Estados Unidos y Europa al respecto, sí existen certificaciones que lo acreditan” señaló la página de “Concha y Toro”.
De igual forma, la empresa de “Concha y Toro” tiene veinte vinos con el sello internacional “V-label” el cual ofrece una amplia gama de variedades el cual se encuentran:
- Rosé Concha y Toro
- Terrunyo Carmenere y Sauvignon Blanc
- Amelia Chardonnay
- Pinot Noir, Marques de Casa Concha Merlot
- Gran Reserva Serie Riberas Carmenere
Así que ya sabes, si eres vegetariano piensa antes de beber una copa de vino y mejor busca una botella de vino vegana que tenga el sello “V-label”.