El Café de Tacuba es uno de los 15 restaurantes más legendarios en el mundo, según el ránking de Taste Atlas. Y a todo esto, ¿cuál es su historia? Te contamos.
Este recinto culinario tiene una historia de poco más de 100 años. Su fundador es don Dionisio Mollinedo y se ubica en calle Tacuba #28, colonia Centro, y código postal 06010, Ciudad de México. Y de ahí, las riendas del lugar han pasado de generación en generación: Rafael Ballesteros Mollinedo y Gabriela Canales son miembros de la tercera.
Abrió sus puertas en 1912, y antes de ser un café y popular restaurante fue una famosa casona del siglo XVII con una 'vida' de cuatro siglos. Se cuenta que todos los presidentes de México han visitado el lugar para comer ahí, incluso ha sido testigo de eventos polémicos como el asesinato del gobernador electo de Veracruz, Manlio Fabio Altamirano Flores, en 1936.
"He visto “chopear” mis conchas dulces en el café con leche a presidentes, pensadores, artistas, escritores, cantantes, políticos, y en general, a mi mejor público, todo aquel con apetito de México. (...) viví un asesinato en una de mis sillas y no pude cerrar los ojos", se narra en el sitio digital del restaurante.
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La parte trasera llegó a ser parte del hospital del Divino Salvador, en donde las monjas servían a los devotos. Es así que perteneció a la casa de asistencia para "mujeres dementes" en la época de la Colonia y fue conocida como Hospital de la Canoa.
Un 13 de abril de 1999 un incendio quemó una buena parte del salón principal. "(Me encantaría contarles) de cuando sufrí quemaduras de tercer grado y sentí el cariño de mi pueblo para volver del tizne y las cenizas, a complacer a los más antojadizos transeúntes de esta ciudad", se lee en la página web.
En 1978 se rodó la película Los hijos de Sánchez, del famoso escritor Oscar Lewis, que protagonizó el laureado actor Anthony Quinn.
La leyenda de la 'Monja del Café'
Debido a que la parte de atrás del Café de Tacuba perteneció a un albergue para mujeres con enfermedades mentales, leyendas cuentan que ahí se aparece la 'Monja del Café', ente de la monja Clarisa.
"Vaga flotando suspendida sobre los escalones de la escalera del Salón Mexicano", narran en el sitio digital oficial. "En las oscuras noches del Tacuba deja oír un largo y quejumbroso suspiro que penetra hasta el último rincón del Café y paraliza el corazón", agregan.
Sin embargo, comentan, que la presencia dela Monja Clarisa representa una compañía protectora. En tanto, frente al Café de Tacuba existe una iglesia perteneciente al antiguo convento de Santa Clara, hoy Biblioteca del Congreso.