En el mercado existe un sinfín de marcas de salchicha, de todos los precios y para todos los gustos. La salchicha es de los embutidos que más se consumen en México, quizá por su sabor y practicidad para ser preparadas en diferentes platillos.
Al ser uno de los embutidos más consumidos, seguido del jamón, la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco), realizó un estudio a 57 marcas de salchicha, entre las que destacan salchichas de pavo, salchicha para hot dog, Viena, salchicha para asar, y salchichas de pechuga de pavo.
¿Qué analizó Profeco en las marcas de salchicha?
El laboratorio de Profeco analizó varios aspectos a estas distintas marcas de salchichas, en las que incluyen.
Calidad sanitaria: Al tratarse de un alimento susceptible de contaminación microbiana, el laboratorio verificó que los productos no presentaran microorganismos patógenos.
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Grasa: Se informa su contenido por ser una fuente energética, aunque consumir grasa en exceso es dañino
Sodio: Se midió la cantidad de sodio ya que lo contienen por los agentes de curado, conservadores y sal.
Proteína: La dependencia revisó la cantidad de proteína en las salchichas, debido a que es relevante para evaluar la calidad nutritiva de los productos dada la importancia de su presencia en una correcta dieta alimenticia.
Tipo de carne: El laboratorio verificó la cantidad y tipo de carne para constatar la veracidad de la información ostentada en la etiqueta.
¿Cuál es la marca de salchichas de las más vendidas, pero que no pasó el estudio?
Es importante señalar que, de las diversas marcas que el laboratorio de Profeco analizó, algunas cumplieron con una cosa, y no con otras, por lo que recibieron sellos de ‘no cumple’, o ‘no es veraz’.
Una de las marcas más comerciales recibió el sello de NO VERAZ, y se trata de la marca de salchichas FUD.
¿Por qué le fue mal a la marca de salchichas FUD?
Profeco encontró que las salchichas para hot dog de la marca FUD no es veraz debido a que contienen: pavo, pollo, soya y lardo de cerdo y en su etiqueta se ostentan como un producto de pavo.