El burrito es un platillo que tiene muchas similitudes con las chimichangas y el wrap, preparación que surgió en California, Estados Unidos.
Para que no te confundas entre el platillo típico del norte de México y el nacido en el oeste de Estados Unidos, te revelamos cuál es la diferencia entre ambos.
El burrito es una especialidad mexicana, originaria de Ciudad Juárez, Chihuahua, que consiste en una tortilla de harina de 30 centímetros (cm) de díametro, la cual se rellena con frijoles, carne, queso, chiles, cebolla o especias, y luego se enrolla, explica el diccionario gastronómico Larousse.
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Aunque el platillo se adjudica a Ciudad Juárez, existen diversas versiones de la creación de éste; por ejemplo, la palabra "burrito" aparece en el Diccionario de Mexicanismos de Félix Ramos y Duarte de 1895.
En dicho documento, el término "burrito" se identifica como natal de Guanajuato y lo define como "tortilla enrollada, con carne u otra comida dentro".
Sin embargo, también se menciona que el burrito se inventó en los tiempos de la Revolución Mexicana por una vendedor de comida llamado Juan Méndez, quien vendía guisados en grandes tortillas de harina por Ciudad Juárez, montado en un burro de carga.
Por su parte, el wrap es un bocadillo o sándwich elaborado con pan blanco aplastado, el cual se rellena con ingredientes como vegetales, carnes y salsas, para después enrollarlo.
De acuerdo con el portal de Grupo OCRIM, productor de harina, el wrap surgió en la década de los 90, como una adaptación del taco, platillo típico mexicano.
Entonces, la diferencie entre el burrito y wrap radica en su ingrediente base, ya que el primero se hace con tortilla de harina y el segundo con pan blanco.
Burrito vs. wrap: ¿cuál es más saludable?
Debido a que el burrito y wrap están hechos con productos a base de harina refinada, contienen una gran cantidad de carbohidratos, que en exceso pueden acumularse en el cuerpo en forma de grasa; por lo tanto, se recomienda un consumo moderado de ambos platillos.
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