Una de las dietas que médicos del Panel de Expertos de la Interprofesional del Aceite de Oliva Español recomiendan a sus pacientes, es la mediterránea y ésta tiene en el centro el aceite de oliva.
¿Cuáles son los beneficios del aceite de oliva?
El médico Ramón Estruch, consultado por la agencia de noticia EFE, expone que el aceite de oliva es una grasa muy saludable, rica en polifenoles, que ayuda a consumir otros productos como las verduras.
“(El aceite de oliva) incide en muchísimas dianas (puntos importantes) de lo que es la prevención cardiovascular, con un efecto antioxidante y antiinflamatorio. Se puede decir que consumir aceite de oliva, especialmente virgen extra, ayuda a alargar la vida”, dijo.
Estruch aconseja consumir cinco cucharadas soperas al día de aceite de oliva para todo, tanto para cocinar como para darle sabor a la comida.
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A parecer del especialista, "hay que invertir en educación en salud, poner dietistas en los centros de salud, dar clases de nutrición en institutos y escuelas", porque "tenemos una joya de la alimentación que no podemos perder y hay que mantener: el aceite de oliva”.
Por otra parte, el doctor Antonio Escribano señala que el aceite de oliva, la salud y deporte forman un “triángulo perfecto, con sus ángulos perfectamente marcados, aunque la gente no conoce esta interrelación”.
“Todo el mundo sabe que el aceite de oliva es bueno para la salud por las grasas que tiene, los antioxidantes, pero pocas veces se relaciona con la actividad deportiva, que es una extensión de la actividad física que diariamente practican millones de personas”, subrayó.
En los deportes de resistencia, como: ciclismo, maratones, medio maratones, “es fundamental como combustible”. En los deportes de fuerza y potencia, como los combates, “el efecto antiinflamatorio es esencial para evitar complicaciones en la musculatura. Y en los deportes de equipo, se mezcla todo un poco”, expone.
Este experto en nutrición resalta que “el aceite de oliva es una inversión en salud, porque "es la mejor grasa que se puede utilizar cuando se hace deporte”.
En tanto, el médico Fernando López Segura resalta que el aceite de oliva es bueno para los enfermos cadiovasculares; de acuerdo con un estudio en el que participo, las personas con eventos cardiovasculares que han consumido aceite de oliva virgen dentro de la dieta mediterránea, reinfartan o mueren un 28 % menos.
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