El arroz es de los cereales más consumidos en todo México debido a los nutrientes que aporta. Su consumo es frecuente, ya que es de fácil acceso, y además lo puedes preparar en diferentes platillos, e incluso hasta en postres.
Con el paso del tiempo otro cereal que también se popularizó es la quinoa, y es que la gente la utilizó como reemplazo al arroz, pues está una creencia que dice es más saludable. Claro, sin contar que en redes sociales se viralizaron los famosos “bowl”, donde se usaba este alimento.
¿Cuál es más saludable, el arroz o la quinoa?
Primero hablemos sobre los beneficios del arroz. El sitio web del Gobierno de México destaca que este alimento contiene una gran cantidad de nutrientes, pues ofrece vitaminas D, B3 y B1, además de calcio y hierro.
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Por otra parte, la quinoa también ofrece vitaminas B, y otros minerales. Tiene antioxidantes y grasas saludables para el corazón, según informó el portal médico Mayo Clinic.
Para definir cuál es más nutritivo, si el arroz o la quinoa, el Centro Médico de la Universidad de Pittsburgh (UPMC) realizó un análisis donde comparó varios puntos como lo son los carbohidratos, la fibra, entre otros y encontró lo siguiente.
Por ejemplo, en lo que se refiere a proteína, la gran ganadora fue la quinoa, ya que una taza de este cereal ofrece ocho gramos, mientras que el arroz es entre cuatro y cinco.
Otro de los frentes que ganó la quinoa es respecto a los aminoácidos, puesto que es de los pocos alimentos que contiene todos estos elementos super esenciales para nuestro organismo.
¿Cuál tiene más carbohidratos?
En cuanto a los carbohidratos, los expertos de la Universidad detallaron que una taza de quinoa tiene 39 gramos, mientras que el arroz 45. Esto quiere decir que el segundo alimento engorda más que el primero.
En conclusión, se puede determinar que la quinoa es más saludable que el arroz por todo lo que mencionamos anteriormente, pues ofrece más fibra, y proteínas.
No obstante, esto no significa que el arroz sea algo malo, sino que puedes consumirlo, pero cuidando las porciones, así como los acompañantes.