La carne roja, ya sea de res o de puerco, es de las favoritas en los hogares mexicanos. Y es que no solo gusta por su sabor, sino porque puedes comer distintos cortes en varios platillos sin temor a aburrirte por comer lo mismo todos los días.
Uno de los más comunes, y que de hecho se dice es de los más saludables, es el lomo. Pese a que este corte de carne es bastante popular, puede que seas uno de los despistados que no sepa datos importantes como qué tipo de carne es, y por eso te lo decimos a continuación.
¿Qué tipo de carne es el lomo?
Primero debes tener en cuenta que hay lomo de res y lomo de puerco. Así es, y ambos son deliciosos, pero se pueden utilizar para distintos platillos.
Por ejemplo, el lomo de cerdo es de las partes más saludables, o magras como también se les conoce, de este animal. Este corte de carne tiene poca grasa, y por lo tanto, tiene mucho sabor.
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Ahora, sobre el lomo de res existen dos tipos: el alto y el bajo. El primero puede ser perfecto para cocinarlo frito o la plancha, si lo que quieres es no consumir demasiada grasa. Mientras que el segundo, preferentemente lo ingieren a la parrilla o a la plancha.
Así que ya lo sabes, puedes elegir el corte de carne que mejor te convenga, dependiendo la comida que estés pensando en preparar. Estamos seguros que cualquiera que elijas, quedará delicioso.