Los cortes de carne son un alimento que se consume tanto en la República Mexicana como en muchas otras partes del mundo, por lo que se considera importante saber qué tipo de carne es el denominado como sirloin y qué tan saludable es para el cuerpo de las personas.
El sirloin es un corte de carne muy popular entre los seres humanos debido a que tiene un gran sabor, jugosidad y poca grasa, el cual se puede disfrutar asado al término que más le guste a cada quien.
¿Qué tipo de carne es el sirloin y qué tan saludable es?
Sirloin es un tipo de carne de res cuyo nombre es la denominación inglesa del solomillo, una pieza que se encuentra en el 'lomo' o la parte trasera de los animales.
Este nombre es el que se le da generalmente a toda la carne que se encuentra en ese lugar y pasa por las vértebras lumbares terminando entre las dos últimas dorsales.
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El sirloin tiene una forma alargada y aplastada, la cual se considera la pieza de carne "por excelencia" debido a su suavidad, la poca grasa que contiene y sabor especial.
La parte más alta se llama sirloin, sin embargo, más abajo se puede encontrar el tenderloin, top sirloin y bottom sirloin, de acuerdo con información de diferentes carnicerías.
En cuanto a la salud de las personas, este tipo de carne es bueno debido a que aporta proteínas de alta calidad, vitaminas importantes como la B12 y hierro.
Sin embargo, de igual manera que con otro tipo de carnes, el consumo debe ser moderado porque contiene grasa y colesterol que pueden causar daños a largo plazo._con información de Esquire, La Mansión y Sabor y Estilo