A pesar de que platillos mexicanos como los romeritos fueron seleccionados entre los 50 peores del mundo, un sitio especializado en gastronomía incluyó a 10 comidas callejeras entre las 50 mejores de todo del planeta, incluyendo a los tacos del pastor, los esquites y hasta las carnitas, a continuación te decimos cuáles son todos.
Taste Atlas es un portal especializado en gastronomía, que de manera frecuente hace una serie de listados donde valora diferentes alimentos y platillos, por ejemplo, el queso Oaxaca fue uno de los cinco mejores de todo el orbe; en contraste, ningún postre figuró entre los de mejor sabor, según el criterio de dicha fuente.
¿Qué comida callejera mexicana es considerada como la mejor del mundo?
Los tacos en general fueron considerados como la cuarta comida callejera más exquisita del mundo, al obtener una calificación de 4.7 sobre 5. Los espetos españoles, el roti canai malasio y el guotie chino superaron al platillo nacional, de acuerdo con el criterio del sitio de gastronomía.
Las carnitas se colocaron en el quinto lugar de las mejores comidas callejeras; mientras que los esquites y la cochinita pibil entraron en el top 10, al ocupar la novena y décima posición, de manera respectiva. Es decir, cuatro de los 10 mejores platillos callejeros son hechos en México.
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Los otros platillos que se colaron al top 50 son los siguientes: tacos gobernador, carne asada para tacos, gringas, tacos al pastor, tacos al carbón y tacos árabes. Pese a que los tacos en general ocupan el cuarto puesto, sus diferentes variedades también se hicieron en un puesto dentro del listado.
Comidas callejeras de México que están entre las mejores del mundo*:
- Tacos en general.
- Carnitas.
- Esquites.
- Cochinita pibil.
- Tacos gobernador.
- Carne asada para tacos.
- Gringas.
- Tacos al pastor.
- Tacos al carbón.
- Tacos árabes.
*Según Taste Atlas
¿Los tacos al pastor son la comida más rica del mundo?
En marzo de 2019, Taste Atlas hizo un listado donde los tacos al pastor fueron seleccionados como el mejor platillo del mundo, tras obtener una calificación de 4.4 sobre 5. En aquella ocasión superaron a preparaciones como la pizza napolitana, la lasaña, el churrasco y hasta el ceviche.
En aquella ocasión, las enchiladas, los chiles rellenos y los burritos también fueron seleccionados. Con o sin piña, los tacos al pastor no lograron permanecer en el ranking en la cima del ranking de las mejores comidas, pero ahora se han colado al de los más deliciosos alimentos elaborados en la vía pública.
De acuerdo con investigadores de la Universidad de las Américas en Puebla (UDLAP), los tacos al pastor son más nutritivos que una barra de cereal, ya que contienen hasta un 30 por ciento menos de grasa, algo similar ocurre con la cochinita pibil, aunque no determinaron si el resto de la comida callejera es igual de nutritiva.