Entre los dulces tradicionales mexicanos, la cajeta es uno de los favoritos por su variedad de combinaciones, pues se puede untar en un panecito, unas galletas o en algún otro postre, por ello te decimos qué marca es mejor, si Coronado o Great Value, según la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco).
Este producto puede ser elaborado con leche fluida 100 por ciento de cabra o de vaca, a la cual se le adicionan azúcares u otros aditivos permitidos, pero lo que sí no puede llevar son almidones.
En su Revista del Consumidor de enero del 2020, la Profeco presentó el resultado de un estudio que le hizo a 19 presentaciones diferentes del dulce tradicional mexicano.
A todos los productos se les revisó: la etiqueta, que el contenido neto fuera el mismo que el declarado, los ingredientes, entre otras cosas.
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"En cajetas, se comprobó la cantidad de proteína, azúcares, sodio, grasa, así como que su origen proviniera de la leche, de acuerdo con lo ostentado en la etiqueta y que dentro de su composición no presentara almidón".
¿Qué cajeta es mejor: Coronado o Great Value, según Profeco?
Las cinco cajetas de leche de cabra tanto de Coronado como de Great Value no presentaron ninguna irregularidad, y cada una de ellas presentó la siguiente cantidad de nutrientes por cada 100 gramos (g) de producto:
- Coronado envinada: 4.8 g de proteína; 5.8 g de grasa; 40.5 g de azúcares totales y 75.2 g de carbohidratos
- Coronado quemada: 4.4 g de proteína; 7.0 g de grasa; 38.7 g de azúcares totales y 74.3 g de carbohidratos
- Coronado reducida en azúcar: 4 g de proteína; 4.6 g de grasa; 28.7 g de azúcares totales y 79.2 g de carbohidratos
- Great Value (quemada): 5.8 g de proteína; 6.8 g de grasa; 43.8 g de azúcares y 75.1 g de carbohidratos
- Great Value (envinada): 5.6 g de proteína; 6.5 g de grasa; 44.4 g de azúcares y 75.5 g de carbohidratos
Si bien son muy parecidas en general ambas marcas, hay un detalle donde las de Great Value son mejores y es en el contenido de calcio por cada 100 gramos de producto, ya que tienen 222 g (quemada) y 211 g (envinada); mientras que las tres de Coronado ostentan: 187 g, 177 g y 151 g, de acuerdo con Profeco.
"Hay productos con poco calcio, lo que significa menor contenido de leche", precisa la Revista del Consumidor.
El calcio, uno de los minerales más importantes para el cuerpo, ayuda a la formación, así como al mantenimiento de huesos y dientes sanos, de acuerdo con Medline Plus.
Si bien estos son los resultados encontrados por Profeco, en gustos se rompen géneros y hay personas que prefieren untar su pan con cajeta Coronado y otras a las que les gusta más Great Value.