Los sándwiches y las tortas son los reyes de 'lunch' en este regreso a clases y para que puedas preparar los mejores, te damos 5 tips para identificar si el jamón es pirata o de mala calidad.
La Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) reveló que hay seis marcas reprobadas por incumplir el porcentaje de carne necesario para ser considerado jamón o por infringir las normas de etiquetado.
De acuerdo con la dependencia, el jamón en sus versiones de pavo y cerdo debe contener como mínimo un 55 por ciento de carne en su composición.
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Tips para identificar si el jamón es de mala calidad
La Profeco realizó 570 pruebas en 44 marcas de jamón de distintas clasificaciones (económico, comercial, preferente, fino y extrafino) y detecto cuáles sí son jamón.
A la par, recomendó una serie de tips para detectar cuáles son 'jamones pirata' o de mala calidad y elegir el mejor. Entre ellos:
1.- Revisa el etiquetado
La primera recomendación es revisar el etiquetado con el objetivo de detectar ingredientes como el gluten, la leche o la soya, a los que algunas personas puedes resultar alérgicos. También para verificar si las marcas agregan ingredientes de relleno como soya, fécula de papa, maíz o chícharo, así como la carragenina que aumenta la capacidad de retener agua.
2.- Revisa que contenga la etiqueta TIF (Tipo Inspección Federal)
Esta etiqueta es otorgada por la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Social (Sader) a todos los productores de artículos cárnicos, como el jamón, las salchichas, el tocino, entre otros, para verificar que no tienen presencia de patógenos o microorganismos.
3.- Compara precios
La Profeco destacó que la calidad de los jamones se ve reflejada en los precios, pues 100 gramos de jamón fino pueden costar lo mismo que 100 g de jamón extrafino dependiendo dela calidad.
4.- Distingue entre los productos
La dependencia destacó que hay otros embutidos cuyas características a simple vista pueden ser similares a un jamón, pero que no se denominan como tal.
5.- Revisa los sellos de las etiquetas
La Profeco también indicó que el nuevo etiquetado te puede ayudar a elegir productos más saludables con el objetivo de que no excedas los niveles de grasas y sodio, entre otros, y ayudarte a cuidar tu salud.