La leche es un alimento que aporta una cantidad amplia de nutrientes y proteínas, además de que en ella puedes 'chopear' tus galletas en el desayuno, y en México hay diversas marcas de este producto, por ejemplo: Alpura.
Pero ¿qué significa y por qué se llama así? La palabra Alpura es un acrónimo de Asociación de Ganaderos de Leche Pura. La historia del que ahora es un grupo empresarial inició en 1970 luego de que un grupo de ganaderos se unió con el objetivo de comercializar leche.
"Grupo Alpura nace impulsado por la unión, dedicación y esfuerzo de los socios ganaderos fundadores, comprometidos con las familias mexicanas, así como con todos y cada uno de nuestros colaboradores", explica el sitio oficial de la empresa.
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En 1973 la firma se posicionó como la pionera en ultrapasteurizar la leche en México, cuatro años después lanzaron al mercado la primera crema acidificada.
Para 1990, Alpura exportó por primera vez sus productos, teniendo como primer destino los Estados Unidos. En la actualidad es una de las empresas con el portafolio más extenso de productos lácteos de México.
Hasta el momento, en México existen diversas opciones de leche de acuerdo con las necesidades de cada persona:
- Semi-descremada (baja en grasa).
- Descremada (sin grasa).
- Deslactosada (sin lactosa).
- Entera.
¿Cuáles son los beneficios de la leche?
La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) indica que más de 6 mil millones de personas alrededor del mundo consumen leche y productos lácteos.
Además, este alimento "proporciona nutrientes esenciales y es una fuente importante de energía alimentaria, proteínas de alta calidad y grasas", según la organización.
En cuanto a algunos de los nutrientes que aporta al cuerpo están:
- Calcio.
- Magnesio.
- Selenio.
- Riboflavina.
- Vitamina B12.
- Ácido pantoténico
Aunado a esto, la Secretaría de Salud del Gobierno mexicano señala que la leche, como la de Alpura, también se vincula con la disminución del riesgo para contraer enfermedades como osteoporosis y cáncer.